Τόλμησε να φτιάξεις αυτό το ιδιαίτερο κέικ με δαμάσκηνα

Εάν έχεις ξεμείνει από συνταγές για ιδιαίτερα κέικ να μια ξεχωριστή. Αυτή η συνταγή για κέικ με δαμάσκηνα είναι ιδανική για σένα που λατρεύεις τις διαφορετικές γεύσεις. Ταιριάζει μοναδικά με σαντιγί και παγωτό ενώ μπορείς εύκολα να αντικαταστήσεις τα δαμάσκηνα με raspberries.

Αν λατρεύεις το αβοκάντο και τα σύκα τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις αυτό το κέικ

Συνταγή για κέικ με δαμάσκηνα: Υλικά500 γρ δαμάσκηνοΒούτυρο 200 γρ200 γρ καστανή ζάχαρη 140 γρ μέλι2 αυγά, χτυπημένα200 ml γάλα300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του½ κουταλάκι σόδα1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ1 κουταλάκι του γλυκού mix μπαχαρικών Πώς να φτιάξεις κέικ με δαμάσκηναΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C στον αέρα. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε τη βάση μιας τετράγωνης φόρμας κέικ 23 εκατοστών με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Βουτυρώνουμε το χαρτί και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Κόβουμε στην μέση τα δαμάσκηνα και τα τακτοποιούμε στη βάση του ταψιού σε 1 στρώση, κομμένα προς τα κάτω.Για το κέικ, λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αυγά και το γάλα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια αναμειγνύουμε το στερεό με το υγρό μείγμα.Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, πάνω στα δαμάσκηνα και ψήνουμε για 45-55 λεπτά μέχρι να σφίξει. Αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε σε μια σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει. Θα διατηρηθεί στο ψυγείο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, για έως και 5 ημέρες.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Τόλμησε να φτιάξεις αυτό το ιδιαίτερο κέικ με δαμάσκηνα εμφανίζεται στο iPop.