Πασχαλινά κουλουράκια από τον Μύρωνα Στρατή

Είναι γνωστή η αγάπη του Μύρωνα Στρατή για τη μαγειρική. Φήμες λένε ότι εκμεταλλεύεται τη στενή φιλία του με τον Άκη Πετρετζίκη, για να μαθαίνει νέα μυστικά και κόλπα. Αν είχε πολλά λεφτά θα άνοιγε και το δικό του εστιατόριο.Ελπίζει μία μέρα να τα καταφέρει. Εμείς συναντήσαμε τον Μύρωνα Στρατή και ζητήσαμε μία συνταγή του. Επέλεξε κάτι γλυκό, που αρέσει και στην Μαίρη!

Πασχαλινά κουλουράκια από τον Μύρωνα Στρατή!

Yλικά 375 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γρ πολύ κρύο ανάλατο αγελαδινό βούτυρο κομμένο σε κυβάκια (όχι μαρφαρίνη)125 γρ ζάχαρη1 stick βανίλια ή λίγο κανέλα ΠροετοιμασίαΒάζουμε τα κυβάκια του βουτύρου στην κατάψυξη για δέκα με δώδεκα λεπτάΚοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολΠροσθέτουμε το βούτυρο και με τα χέρια το τρίβουμε με το αλεύρι μέχρι το μείγμα στο μπολ να μοιάζει με χοντρή άμμοΠροσθέτουμε τη ζάχαρη και τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να έχουμε μία δεμένη ζύμη (μην φοβηθείτε! δεν πρέπει να βγει πολύ ελαστική)Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε για μισή+ ώρα στο ψυγείοΑλευρώνουμε μία επιφάνεια και τοποθετούμε τη ζύμη με επιθυμητό πάχος 8mmΚόβουμε τα κουλουράκια στρογγυλά (με φόρμα)ΨήσιμοΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούςΤα τοποθετούμε σε ταψί (πάνω σε λαδόκολλα για να μην κολλήσουν) και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτάΤα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για δέκα λεπτά

Να σου θυμίσουμε πως είχαμε διαβάσει και το χέρι του Μύρωνα Στρατή της Μαίρης Συνατσάκη!

The post Πασχαλινά κουλουράκια από τον Μύρωνα Στρατή appeared first on iPop - Από την Πόπη Τσαπανίδου.