Πανετόνε: Το ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί που θα λατρέψεις
16:01 12/12/2021
- Πηγή: iPop
Το πανετόνε είναι τύπος ιταλικού γλυκού ψωμιού που προέρχεται από το Μιλάνο. Συνήθως παρασκευάζεται και καταναλώνεται τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά στη Δυτική, Νότια και Νοτιοανατολική Ευρώπη, καθώς και στη Λατινική Αμερική, την Αυστραλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά.
Παραμένουμε σε γιορτινό mood και φτιάχνουμε μίνι Panettone!
Συνταγή για πανετόνε: Υλικά4 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα1 φακελάκι ξηρή μαγιά150 γρ ζάχαρη άχνη250 γρ βούτυρο, μαλακωμένο5 μέτρια αυγά, ελαφρά χτυπημένα2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιαςτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνιτριμμένο ξύσμα από 1 πορτοκάλι550 γρ αλεύρι για λευκό ψωμί160 γρ σταφίδες3 κουταλιές της σούπας ρούμι100 γραμμάρια γλασαρισμένη φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού, ψιλοκομμένηΓια την επικάλυψη:
30 γρ αμύγδαλα ολόκληρα, χοντροκομμένα1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη1 κ.σ ασπράδι αυγού1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνηΠώς να φτιάξεις το ιταλικό γλυκό ψωμί πανετόνεΛαδώνουμε μια φόρμα για panettone ή μια φόρμα για κέικ βάθους 20 εκ. ή μια θήκη για panettone.Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα και προσθέτουμε τη μαγιά και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήνουμε για λίγα λεπτά.Βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε μαζί με το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει πραγματικά ελαφριά, κρεμώδης.Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι αν το μείγμα αρχίσει να πήζει και το χτυπάμε με τα αυγά.Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με λίγο αλάτι και κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και στη συνέχεια το μείγμα βουτύρου και αυγών, διπλώνοντας με ένα μεγάλο κουτάλι για να γίνει μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά στο μπολ μέχρι να αρχίσουν να ενώνονται όλα. Θα είναι μια αρκετά κολλώδης ζύμη σε αυτό το στάδιο.Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ενωθούν όλα και να έχουμε μια πολύ απαλή και ελαστική ζύμη. Πασπαλίζουμε με αλεύρι την επιφάνεια και τα χέρια καθώς προχωράμε για να σταματήσει να κολλάει το μείγμα, αλλά προσπαθούμε να μην προσθέσουμε πολύ. Τοποθετούμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ και σκεπάζουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να ξεκουραστεί.Βάζουμε τις σταφίδες και τις σουλτανίνες σε μια μικρή κατσαρόλα με το ρούμι και ζεσταίνουμε απαλά για 5 – 7 λεπτά μέχρι τα φρούτα να απορροφήσουν τα υγρά και να γίνουν παχύρρευστα και ζουμερά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.Όταν φουσκώσει η ζύμη, την ακουμπάμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά. Ζυμώνουμε σταδιακά τις μουλιασμένες σταφίδες, τις σουλτανίνες και την ψιλοκομμένη ζαχαρωμένη φλούδα. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την ρίχνουμε στην προετοιμασμένη φόρμα. Εάν χρησιμοποιούμε μια φόρμα για κέικ 20 εκ., τυλίγουμε μια στρώση κόλλας ψησίματος γύρω από το εξωτερικό της φόρμας, ώστε να ανέβει περίπου 5 εκ. πάνω από το χείλος και στερεώνουμε το χαρτί με σχοινί. Αυτό θα βοηθήσει να συγκρατηθεί η ζύμη καθώς φουσκώνει. Σκεπάζουμε ελαφρά με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 3-4 ώρες ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου σας, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C/ανεμιστήρα 160C/αέριο 4. Ρυθμίζουμε το ράφι του φούρνου στο σωστό ύψος. Ανακατεύουμε μαζί τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη άχνη και το ασπράδι αυγού για την επικάλυψη και περνάμε απαλά πάνω από το πανετόνε. Το τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 – 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει και ένα ξυλάκι να βγει καθαρό όταν το τοποθετήσυομε στη μέση του κέικ. Αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσουμε σε σχάρα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν πασπαλίσουμε ελαφρά με ζάχαρη άχνη και κόψουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News
Το άρθρο Πανετόνε: Το ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί που θα λατρέψεις εμφανίζεται στο iPop.
Keywords
ψωμι, γλυκο, mood, κεικ, μπολ, ipop, google, Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά, www.google.gr, ψωμι συνταγη, ipop, αυστραλια, ζαχαρη, υψος, φρουτα, ψυγειο, αυγα, αρθρο, αλατι, αμερικη, αμυγδαλα, γαλα, γινει, εκχυλισμα, ευρωπη, ζυμη, θηκη, υγρα, μαγια, μινι, μπολ, νυχτα, συνεχεια, ταψι, τυπος, φορμα, ωρες, λευκο, mood, σωστο, σχαρα, θεματα, θερμοκρασια, χερια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Έρχονται χιόνια τις επόμενες ώρες – Δείτε σε ποιες περιοχές
- Θεσσαλονίκη: Νέα στοιχεία για το θάνατο του 34χρονου που σφηνώθηκε στη συρόμενη πόρτα
- Βούλα Καραγιάννη: Πώς σκοτώθηκε η γνωστή 55χρονη παιδίατρος στην Πιερία. Είχε 3 παιδιά, τραγωδία
- Καινούργιου – Τσαγκρίδης: Η τυχαία συνάντηση στο Κολωνάκι – Η αντίδρασή τους
- Θρήνος στην Πιερία για την 55χρονη παιδίατρο – ΦΩΤΟ από το σημείο που εντοπίστηκε νεκρή
- ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ! ΑΝΔΡΑΣ εμβολιάστηκε δέκα φορές. Τι μπορεί να πάθει...
- Γιάννης Πάριος: Συγκλονιστική ερμηνεία του “Σήμερα” από τον εξαιρετικό τραγουδιστή συνοδεία του Σταμάτη Σπανουδάκη
- Αποκάλυψη! Έτσι θα δράσει ο Πούτιν σε ένα θερμό επεισόδιο Ελλάδας – Τουρκίας (ΒΙΝΤΕΟ)
- ΕΞΑΛΛΟΣ ο Ντέμης Νικολαΐδης με την Δέσποινα Βανδή! «Πάνω από το πτώμα μου θα παντρευτείς τον Μπισμπίκη...»
- Εκκλησία Αγίου Σπυρίδωνος στον Πειραιά, οι ακρίδες και το 1821
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις iPop
- Το 7ο Santa Run μας χάρισε πανέμορφες Χριστουγεννιάτικες εικόνες και μας έβαλε σε γιορτινό κλίμα
- Πανετόνε: Το ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί που θα λατρέψεις
- H εφαρμογή και τo έξυπνο ρολόι που βοηθούν τις γυναίκες να παραμείνουν ασφαλείς όταν είναι μόνες στο δρόμο
- Αυτό είναι το απόλυτο trend στην υγιεινή διατροφή για το 2022 που θα έχουμε όλοι στο ψυγείο μας
- Τελευταία Νέα iPop
- Πανετόνε: Το ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί που θα λατρέψεις
- Το 7ο Santa Run μας χάρισε πανέμορφες Χριστουγεννιάτικες εικόνες και μας έβαλε σε γιορτινό κλίμα
- H εφαρμογή και τo έξυπνο ρολόι που βοηθούν τις γυναίκες να παραμείνουν ασφαλείς όταν είναι μόνες στο δρόμο
- Αυτό είναι το απόλυτο trend στην υγιεινή διατροφή για το 2022 που θα έχουμε όλοι στο ψυγείο μας
- “Μια ιστορία αγάπης”: Δύο γυναίκες που ερωτεύονται έχοντας εχθρό τον ίδιο τους τον εαυτό
- Είδαμε τις νέες χριστουγεννιάτικες κάρτες της βασιλικής οικογένειας και κάνουμε μια αναδρομή με εικόνες από αυτήν την γλυκιά παράδοση
- Νέα Μέτρα: Ποιοι πολίτες θα θεωρούνται ανεμβολίαστοι από την Δευτέρα 13/12;
- Τι λένε τ’ άστρα και τα ζώδια (12/12/2021)
- Κάνε μια πράξη αγάπης: Βιβλία για τις γιορτές που στηρίζουν καλούς σκοπούς!
- Άγριες Μέλισσες: Η απόπειρα αυτοκτονίας του Λευτέρη αλλάζει τις ισορροπίες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Τραγωδία στη Θεσσαλονίκη: Ιδιοκτήτης της φαρμακοποθήκης ήταν ο άνδρας που εγκλωβίστηκε στη συρόμενη πόρτα
- Άγιος Σπυρίδωνας ο Θαυματουργός: Πως απέδειξε την ύπαρξη του Τριαδικού Θεού!
- Μεσσηνίας Χρυσόστομος: “Θετική η προσπάθεια διαλόγου μεταξύ Ορθοδόξων και Ρωμαιοκαθολικών”
- Τα υγειονομικά κόστη στην πανδημία γονάτισαν πάνω από μισό δισ. ανθρώπους
- Κέρκυρα: Μοσχομύρισαν οι «τηγανίτες του Αγιού»
- Έφυγε από τη ζωή ο επαναστάτης αγωνιστής Στέργιος Κατσαρός
- Η Ντίντη ψάχνει νέα οικογένεια
- Αποκάλυψη! Έτσι θα δράσει ο Πούτιν σε ένα θερμό επεισόδιο Ελλάδας – Τουρκίας (ΒΙΝΤΕΟ)