Χοιρινή τηγανιά με πράσο

Υλικά:500 γρ χοιρινό από λαιμό ή σπάλα2κσ πάπρικα γλυκιάΜπούκοβο1 πιπεριά γλυιά κόκκινη1 κρεμμύδι ξερό1 πράσο1 ποτήρι κρασί1 κσ μουστάρδαΕλαιόλαδοΕκτέλεση:

Σ ένα μπολ βάζουμε το χοιρινό που έχουμε κόψει μικρά κομμάτια και προσθέτουμε το μπούκοβο, την πάπρικα και την πιπεριά, το πράσο και το κρεμμύδι που έχουμε κόψει σε λωρίδες. Ρίχνουμε λίγο λάδι και το κρασί και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 2-3 ώρες.

Σ ένα τηγάνι που έχουμε αφήσει να κάψει, βάζουμε τα κομμάτια από το κρέας και τα λαχανικά. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν και σβήνουμε με το ζουμί που έχει μείνει μέσα στο μπολ από τη μαρινάδα. Το αφήνουμε να βράσει και μόλις εξατμιστεί βάζουμε τη μουστάρδα και λίγο νερό.

Αφήνουμε τη Χοιρινή τηγανιά να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.

The post Χοιρινή τηγανιά με πράσο appeared first on iPop.