Μπισκότα ολικής αλέσεως με σταφίδες και αμύγδαλα

Υλικά:200 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως60 γρ μαύρη ζάχαρη70 γρ. σταφίδες50ml γάλα2 μεγάλα αυγά2 κσ ελαιόλαδο50 γρ αμύγδαλαΕκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα τα οποία έχουμε πρώτα καβουρδίσει.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η ζύμη να γίνει σφιχτή.

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και ρίχνουμε κουταλιές ζύμης, μια για κάθε μπισκότο.

Ψήνουμε στο φούρνο για 7-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα.

Τα μπισκότα πρέπει να είναι υγρά, να φαίνονται σχεδόν άψητα όταν βγουν από τον φούρνο, γιατί θα σκληρύνουν όταν κρυώσουν.

The post Μπισκότα ολικής αλέσεως με σταφίδες και αμύγδαλα appeared first on iPop.