Κομοτηνή: Το «πείραμα» του Καρδάμου

Ο Χουσεϊν Γιουλούτς από τα ορεινά της Οργάνης, με τον συνεργάτη του, τον τελευταίο χρόνο, δεν ασχολούνται μόνο με την καπνοκαλλιέργεια, ως παραδοσιακοί καλλιεργητές καπνού τύπου μπασμά, αλλά και με τις οκτώ δεξαμενές στις οποίες εκτρέφουν πέστροφες. Στην περιοχή του Καρδάμου το «πείραμά» τους βρίσκεται σε εξέλιξη και έχει κάνει ήδη περίεργους όλους τους κατοίκους της γύρω περιοχής, περίεργους για την έκβαση αυτής της προσπάθειας. «Στην ουσία πρόκειται για προσπάθεια επανεκκίνησης» δηλώνει ο ίδιος προσθέτοντας πως πριν είκοσι χρόνια είχαν πάλι προσπαθήσει με την εκτροφή της πέστροφας,

αλλά δεν τα είχαν καταφέρει.

«Είναι μια προσπάθεια που απαιτεί υπομονή και επιμονή.» δήλωσε στην ΕΡΤ Κομοτηνής ο κ. Γιουλούτς

Τον Μάιο έγινε η αρχή
«Τα τελευταία χρόνια όλοι ψάχνουμε εναλλακτικές καλλιέργειες. Μόνο με τα καπνά δεν τα βγάζουμε πέρα.» δηλώνει εξηγώντας πώς η προσπάθεια ξεκίνησε το Μάιο. «Είναι μια προσπάθεια που απαιτεί υπομονή και επιμονή. Δεν είναι τόσο απλά τα πράγματα. Αγοράσαμε το γόνο από τα Γιάννενα. Χρειάζεται έναν χρόνο για να μεγαλώσει από την στιγμή που μπήκε στις δεξαμενές. Σε δύο με τρεις μήνες θα αρχίσουμε σιγά –σιγά να βγάζουμε. Αν βγάλουμε δύο τρεις τόνους θα είναι καλά.»

«Η δουλειά απαιτεί μεράκι, χωρίς μεράκι δεν γίνεται τίποτα.»

Η ιχθυοκαλλιέργεια απαιτεί μεράκι
Εκτός από τον γόνο, που τον προμηθεύτηκαν από τα Γιάννενα, προμηθεύονται από μακριά και την τροφή τους, με αποτέλεσμα να ανεβαίνει το κόστος της καλλιέργειας. Ωστόσο, οι τολμηροί ορεσίβιοι δεν πτοούνται. «Η δουλειά απαιτεί μεράκι, χωρίς μεράκι δεν γίνεται τίποτα.» Η καθημερινή παρουσία στις δεξαμενές είναι επιβεβλημένη. Το χειμώνα ταΐζει δύο φορές την ημέρα. Περιμένοντας να μεγαλώσουν οι πέστροφες παρατηρεί τις συνήθειες τους «ενοχλούνται περισσότερο από τη ζέστη κι όχι από το κρύο. Οι άγριες πέστροφες ζουν σε κρύα νερά.» δηλώνει ο ακούραστος παραγωγός μην χάνοντας στιγμή το κέφι του.

Περιμένοντας τους εμπόρους για τους καπνοκαλλιεργητές
«Η φετινή καλλιέργεια του καπνού πήγε καλά και ποσοτικά και ποιοτικά. Ωστόσο, είμαστε στον Δεκέμβριο κι ακόμη δεν ξέρουμε σε τι τιμή θα πληρωθούμε.» δηλώνει μιλώντας για την κύρια ενασχόληση των ορεσίβιων κατοίκων σημειώνοντας πως πάντα το ζητούμενο είναι οι τιμές. «Έχουμε το παράδοξο να παραδίδουμε το προϊόν χωρίς να ξέρουμε τι θα εισπράξουμε. Πάντα οι έμποροι δίνουν ό,τι νομίζουν.» Να σημειωθεί ότι πέρσι η τιμή πώλησης είχε ξεπεράσει τα πέντε ευρώ. «Μακάρι να ξεπεράσουμε την περσινή τιμή. Όμως, στην Οργάνη λέμε το κάθε πέρσι και καλύτερα δυστυχώς.»
Φώτο: Χουσεϊν Γιουλούτς Ρεπορτάζ-κείμενο-φωτογραφία:Μαρία Νικολάου