Η κορυφαία τούρτα ταψιού με κρέμα και σοκολάτα
Φωτογραφία: Δημήτρης Συμεωνίδης
Θεϊκή γεύση, με κρέμα, σιροπιασμένο παντεσπάνι, γκανάζ σοκολάτας και φράουλες (ή σαντιγύ όταν δεν είναι στην εποχή τους).
Ίσως η ιδανική τούρτα για γενέθλια και για πάρτυ.
Υλικά - Εκτέλεση
Για το παντεσπάνι:
6 αβγά
6 κουτ.σούπας ζάχαρη
6 κουτ.σούπας αλεύρι
4 κουτ.σούπας κακάο ΙΟΝ
4 κουτ.σούπας σπορέλαιο
1 βανίλια
2 κουτ.γλυκού baking powder
Για το σιρόπι:
2 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 βανίλια
1 κουτ.
2 κ.σ κονιάκ (προαιρετικά)
1κ.γ χυμό από λεμόνι
Εκτέλεση
-Χτυπώ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν για 3-4 λεπτά. Ρίχνω και τη βανίλια. Προσθέτω το αλεύρι που το έχω κοσκινίσει με το κακάο και το μπέικιν (TIP: καλό είναι να το κοσκινίσετε και να το ρίξετε από ψηλά, με μπολ ανάδευσης, για να δημιουργηθούν περισσότεροι θύλακες αέρα, ώστε το παντεσπάνι να γίνει πιο σπογγώδες) σε πολύ χαμηλή ταχύτητα του μίξερ και τέλος, ρίχνω το σπορέλαιο.
-Στη συνέχεια αδειάζω το μίγμα σε ταψάκι βαθύ βουτυρωμένο 35Χ30 περίπου και ψήνω στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 10 λεπτά. (TIP: ποτέ δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου, γιατί η στιγμιαία πτώση της θερμοκρασίας σταματά τη διαστολή των φυσαλίδων στο παντεσπάνι)
Κατόπιν βράζω το σιρόπι για 2-3 λεπτά. Περιχύνω με το καυτό σιρόπι το καυτό γλυκό και αφήνω να κρυώσει.
Για τη λευκή κρέμα:
2 φακελάκια σαντιγύ (τη χτυπώ με 1 κρέμα γάλακτος , εβαπορέ και φρέσκο γάλα, αρκεί στο σύνολο να είναι 400 ml).
1 κουτί ζαχαρούχο
1 βανίλια
-Χτυπώ τη σαντιγύ, προσθέτω το ζαχαρούχο και τη βανίλια, απλώνω την κρέμα στο κρύο παντεσπάνι και βάζω στο ψυγείο, για να παγώσει για 1 ώρα.
Για την γκανάζ σοκολάτας
200 γρ.κομμάτια κουβερτούρας ΙΟΝ
150 ml γάλα εβαπορέ
1 κ.σ μέλι
-Βράζω το γάλα, το ρίχνω πάνω στη σοκολάτα, προσθέτω το μέλι και αφήνω να κρυώσει.
-Περιχύνω την γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα.
-Προσθέτω φράουλες ή σαντιγύ με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, όταν οι φράουλες δεν είναι στην εποχή τους.
Πασπαλίζω, αν θέλω με λίγη άχνη ζάχαρη.
Συνταγή: Ελπίδα Συμεωνίδου - thessalonikiartsandculture.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μας πάγωσε όλους πριν λίγες ώρες ο Ντίνος Καρύδης - Δύσκολες ώρες για την Σμαράγδα
- Η πιο βρώμικη παραλία στον κόσμο! [photos - video]
- Ένταση στο κέντρο, τραυματίστηκε αστυνομικός στο κεφάλι
- Έκτακτο δελτίο καιρού από την ΕΜΥ για θερμοκρασίες 43 βαθμών Κελσίου
- Σεισμός στην Κεφαλονιά
- Ανατροπή στον Ολυμπιακό με τον «κλεισμένο» φορ
- Έξαλλη γνωστή ηθοποιός – Τα βάζει με τις ξανθιές Θεσσαλονικές: Κύριε Μπουτάρη, μαζέψτε τες!
- Παράταση – Φορολογικές δηλώσεις 2017: Έρχεται νέα προθεσμία υποβολής
- Κοκτέιλ κωδεΐνης: Eπικίνδυνη μόδα των εφήβων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Alfa Vita
- Η κορυφαία τούρτα ταψιού με κρέμα και σοκολάτα
- Καταργείται η κράτηση υπέρ ΤΕΑΔΥ στις έκτακτες αμοιβές
- ΕΛΜΕ Πειραιά: Για τη συνάντηση με τον Περιφερειακό Διευθυντή Αττικής σχετικά με τις αρνητικές εξελίξεις στα ΕΠΑΛ
- Αυτά τα 6 τρόφιμα πρέπει ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ να πεταχτούν αν έχει περάσει η ημερομηνία λήξης
- Σχετικά με την αναγνώριση προϋπηρεσίας η οποία είχε προσφερθεί στο Δημόσιο ή σε ΝΠΔΔ όπου εφαρμόζονται τα Ειδικά Μισθολόγια
- Οι εκπαιδευτικοί δεν απαλλάσσονται από την υποχρέωση της θερινής υπηρεσίας σε σχολική μονάδα που ανήκουν
- ΠΕΚ: 8 Θέσεις για διάλογο και απόφαση στο 18ο Συνέδριο της ΟΛΜΕ
- Συνέντευξη Γαβρόγλου: Προανήγγειλε "έντονη συζήτηση τον Ιούλιο, με επίκεντρο την Τριτοβάθμια"
- Την Παρασκευή οι βαθμολογίες των υποψηφίων των πανελλαδικών
- Τελευταία Νέα Alfa Vita
- Η κορυφαία τούρτα ταψιού με κρέμα και σοκολάτα
- Σύλλογος ΠΕ ο Σωκράτης: Συγχωνεύουν και υποβαθμίζουν σχολικές μονάδες στην περιοχή μας
- Σχετικά με την αναγνώριση προϋπηρεσίας η οποία είχε προσφερθεί στο Δημόσιο ή σε ΝΠΔΔ όπου εφαρμόζονται τα Ειδικά Μισθολόγια
- ΕΛΜΕ Πειραιά: Για τη συνάντηση με τον Περιφερειακό Διευθυντή Αττικής σχετικά με τις αρνητικές εξελίξεις στα ΕΠΑΛ
- Την Παρασκευή οι βαθμολογίες των υποψηφίων των πανελλαδικών
- ΣΑΤΕΑ: Σχολιασμός του ΦΕΚ για την ΥΑ «Ωρολόγιο πρόγραμμα υποχρεωτικού και ολοήμερου προγράμματος Ειδικού Νηπιαγωγείου και Ειδικού Δημοτικού Σχολείου»
- Σήμερα η νομοθετική πρόταση μετατροπής των συμβάσεων σε αορίστου χρόνου
- Η Ένωση Πληροφορικών Ελλάδας σχολιάζει τα θέματα των πανελλαδικών εξετάσεων 2017
- Στο στόχαστρο των κυβερνο-εγκληματιών οι "έξυπνες" συσκευές
- Οι εκπαιδευτικοί δεν απαλλάσσονται από την υποχρέωση της θερινής υπηρεσίας σε σχολική μονάδα που ανήκουν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ένταση στη δίκη της Χρυσής Αυγής
- "Αρπάζει" τον Μανωλά η Τσέλσι από την Ζενίτ - Δίνει 40 εκατ. ευρώ στη Ρόμα
- Συνάντηση Ευκλ. Τσακαλώτου με αντιπροσωπεία του Ευρωκοινοβουλίου
- Νέα ώθηση στις ελληνορωσικές οικονομικές σχέσεις
- Λιγκουίνι με γαρίδες και ντομάτα
- Talks bewteen Interior Minister and refuse workers fall through (videos-photos)
- Καιρός: Έκτακτο δελτίο επικίνδυνων φαινομένων-Στους 43°C η θερμοκρασία
- Λεωνίδας Πλατανιάς: Ένας από τους σημαντικότερους ερευνητές στον κόσμο στην καταπολέμηση του καρκίνου
- Ανακοίνωσε Μαρινάκη ο Παναιτωλικός
- Σε απόγνωση οι επαγγελματίες της Θεσσαλονίκης για τα σκουπίδια: Απειλή για την υγεία -Μηδενική κίνηση