Σπιτικός τόνος κονσέρβα

Το περασμένο καλοκαίρι δοκίμασα για πρώτη φορά το φημισμένο τόνο Αλοννήσου! Η συγκλονιστική γεύση της σπιτικής κονσέρβας, με τα γενναιόδωρα σε μέγεθος, κομμάτια τόνου μας συνεπήρε και έκτοτε αναρωτιόμουν πως μπορώ να τη ξαναβρώ... Στην αρχή σκέφτηκα ένα ταξιδάκι στην Αλόννησο,αλλά η. .. κρίση με απέτρεψε,οπότε... Σε μια αναζήτησή μου, οι συνταγές δεν με καλύπταν γιατί το ψάρι βραζόταν και μετά κονσερβαριζόταν. Δεν ήταν αυτό που επιθυμούσα... Ήθελα την κρουστή, αρωματική, θαλασσινή γεύση που δοκίμασα,τον τόνο ελαφρά αλμυρό,βυθισμένο σε ελαφρύ λαδάκι με αρωματικά... Η δοκιμή έγινε με τονάκι κόκκινο φυσικά και όχι λευκό. Η απόπειρά μου στέφθηκε με επιτυχία και σπεύδω να τη μοιραστώ μαζί σας.