Muffins με κίτρινη κολοκύθα

“- Άντε βρε κολοκύθα...” “- Μα τι κολοκύθας είσαι εσύ!!! ”, “- Καλά, κολοκυθόσπορο έχεις μέσα στο κεφάλι σου; ” Ήταν οι χειρότερες στιγμές μου. Μικρός, τότε που δυσκολευόμουν να απαντήσω γρήγορα πόσο κάνει, αν από τα επτά αφαιρέσουμε τρία.....

Μεγαλώνοντας, έχοντας πια μάθει όχι μόνο το 7 – 3, αλλά και πολύ πιο σύνθετες πράξεις (έχετε δοκιμάσει να βρείτε ποιο είναι το οικονομικότερο μεταξύ ενός πακέτου χαρτί υγείας που έχει 8 ρολά των 3 φύλλων μήκους 21,5 μέτρων, και κάνει 3,72€ και ενός άλλου με 12 ρολά με δίφυλλα χαρτιά, μήκους 23 μέτρων στα 3,90 €; Ή να ...επαληθεύσετε το άθροισμα σε

λογαριασμό εστιατορίου;), μεγαλώνοντας, λοιπόν, η “κολοκύθα είχε ενταχθεί στη κατηγορία εκείνη των φαγωσίμων που δεν θα με απασχολούσαν ποτέ...

“Ποτέ μη πεις “ποτέ”!!! Την ξέρετε τη λαϊκή παροιμία; Σοφός ο λαός μας, για άλλη μία φορά φάνηκε πόσο “κολοκύθας” (εξακολουθώ να) είμαι!!! Από τότε που ένας παλιός συμμαθητής μου χάρισε μία μεγάλη, κίτρινη, κολοκύθα (βρε, λες να έκρυβε κανένα συμβολισμό η κίνηση;) έχω κατά καιρούς φτιάξει μερικά πολύ νόστιμα πιάτα. Από λαδερά (Κολοκύθα λαδερή σε ύφος …..βυζαντινό), μέχρι γλυκά. Σαν αυτά τα νόστιμα Muffins που θα δείτε πιο κάτω. Γλυκάκια εύκολα στη παρασκευή τους, πολύ εύκολα στη μεταφορά τους, υγιεινά (ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιήσετε καφετιά ζάχαρη και βιτάμ αντί για φρέσκο βούτυρο), άρα ένα καλό snack για το σχολικό διάλειμμα.