Σπανακόρυζο στο φούρνο με αυγά και ανθότυρο
Μια διαφορετική, πεντανόστιμη εκδοχή του κλασικού φαγητού.
ΔιαδικασίαΚόβουμε φετάκια τα κρεμμυδάκια και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Στην κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι και, όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και τα ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να μαραθούν. Τότε ρίχνουμε το σπανάκι όπως είναι με τα νερά του πλυσίματος, ανακατεύουμε και κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι για να αχνιστεί το σπανάκι και να «πέσει» οπότε το ανακατεύουμε για λίγο, με ξεσκέπαστη κατσαρόλα, για να φύγουν τα πολλά υγρά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ταψάκι,
Μετά από λίγο ανακατεύουμε ξανά για να μην κολλήσει το ρύζι. Συνολικά χρειάζεται 20 λεπτά ψήσιμο περίπου. Οταν σχεδόν πήξει το σπανακόρυζο κάνουμε με το κουταλάκι 4 συμμετρικά πηγαδάκια και σπάμε στο καθένα ένα αυγό. Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά και τα περιχύνουμε με λίγο από το μισό λάδι που έχουμε κρατήσει. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο αλλά αυτή τη φορά στο γκριλ. Οταν τα αυγά αρχίζουν να κάνουν κρούστα, καλύπτουμε κάθε αυγό με το ανθότυρο, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και το ξαναβάζουμε στο γκριλ για λίγο, μέχρι να κάνει κρούστα. Οταν σερβίρουμε, παίρνουμε με μια σπάτουλα κομμάτια από το σπανακόρυζο με το αυγό και το τυρί.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Σπανακόρυζο στο φούρνο με αυγά και ανθότυρο
- Θήρα on the rocks
- Κεσαντίγιας με πικάντικο κιμά κοτόπουλου και κασέρι
- Η γέννηση του προφιτερόλ
- Από τούρτα... τρουφάκι!
- Γεύση από Halloween στο Café Royal
- Κροστίνι με αρακά και παρμεζάνα
- Ομογενειακή βοήθεια σε άπορους Έλληνες
- Γιουβέτσι με σουπιές
- Διεθνείς διακρίσεις για τα προϊόντα της Symphonia
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Φιλετάκια χοιρινά με μουστάρδα και κονιάκ
- Καλαμάρια γεμιστά
- Σοκολατίνια
- Κοτόπουλο κοκκινιστό με κολοκυθάκια
- Γλυκο μανταρινι
- Μπιφτέκι στο φούρνο γεμιστό
- Τσάι στη Νέα Υόρκη σερβίρουν τα Starbucks
- Τα 10 πιο παράξενα εστιατόρια του κόσμου
- Νέες γεύσεις με ονομασία προέλευσης από την ΗΒΗ
- Μυτιληνιές γεύσεις και αρώματα στον Ναυτικό Ομιλο