Πιπεριές γεμιστές με κουσκούς και φέτα
Μια συνταγή για διαφορετικά γεμιστά, μόνο με πιπεριές, με κουσκούς αντί για ρύζι, και με συ-ντο-μό-τα-το ψήσιμο.
Διαδικασία Κόβουμε τις πιπεριές κάθετα στη μέση και αφαιρούμε τυχόν σπόρια. Αφήνουμε το κοτσάνι για ομορφιά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο λάδι (περίπου 3-4 κουτ. σούπας) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την ψιλοκομμένη πιπεριά για 2-3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέτουμε το κουσκούς και ανακατεύουμε να λαδωθεί καλά. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια προσθέτουμε 150 ml νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε μέχρι να πιει το κουσκούς τα υγρά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Κατά το μαγείρεμα, δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε για να μην κολλήσει το κουσκούς. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφρατεύουμε το κουσκούς με 2 πιρούνια και προσθέτουμε τον άνηθο, το βασιλικό, τη φέτα, τις ελιές, αλατοπίπερο και την πάπρικα. Ανακατεύουμε απαλά και γεμίζουμε τις πιπεριές. Τις βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι και τις φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά, ίσα να μαλακώσουν λίγο οι πιπεριές και να λιώσει λίγο η φέτα. Σερβίρουμε αμέσως.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Πιπεριές γεμιστές με κουσκούς και φέτα
- Όλα τα έχει ο αυγουστιάτικος Γαστρονόμος!
- Στο Argonauta
- Ημερομηνία λήξης: μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού
- Φύλλα περέκ ή μπασλαμάς
- Σαλάτα με φακές και ρίγανη
- Καβουροκονσέρβα ψυγείου
- Τι είναι το «γκάραμ μασάλα»;
- Κρύα ντοματόσουπα με γιαούρτι
- Παγωτό Κανάκη από το 1972
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Barilla Farfalle με κόκκινη πέστο και κολοκυθάκια
- Barilla Farfalle με ντομάτα και ρικότα
- Barilla Penne Rigate με μανιτάρια και πανσέτα
- Barilla Penne Rigate με ντομάτα και μελιτζάνα
- Barilla Rigatoni με σπεκ και μυρωδικά
- Παντεσπάνι 3
- Barilla Spaghetti alla Puttanesca
- Barilla Risoni (κριθαράκι) σε σούπα με αγκινάρες
- Μοσχαρι σωτε με σπαραγγια και καλαμποκι
- Barilla Spaghetti με αστακό και αγκινάρες