Cupcakes

Ο προορισμός τους είναι να δείχνουν πρωτίστως όμορφα. Εύκολα γίνεται. Συμπληρωματικά, θα πρέπει να είναι και καλοκαμωμένα. Εδώ δυσκολεύουν τα πράγματα.

1) Emi’s Cupcakes - 2,50 € το τεμάχιο

Ας μη γελιόμαστε, δεν πρόκειται για κανονικό γλυκό, αλλά για γλύκισμα. Δεν είναι ικανό να συμπληρώσει τις τελίτσες «Να ’χαμε τώρα ένα... » όπως συμβαίνει με το εκμέκ, το μιλφέιγ, την καρυδόπιτα. Παρ’ όλα αυτά, ανάγκα και θεοί πείθονται. Δεν θα γκρινιάξω άλλο που από όσα δοκιμάσαμε κανένα δεν μου άρεσε πλην

αυτού. Με μια κατακόρυφη δαγκωνιά γεύτηκα ένα τυρένιο και γλυκούτσικο γλάσο, βουτυράτο και καλοδουλεμένο. Το κεκάκι είναι δίχρωμο. Εξωτερικά βανιλένιο και εσωτερικά φουλ σοκολατένιο, με κομμάτια σοκολάτας. Η υφή του τριφτή και νωπή, όπως το θέλω. Ζητήστε το με το όνομα Black Bottom. Νένα Δημητρίου

 

2) Funky Elf - 2,50 € το τεμάχιο

Πολύ χαίρομαι που η επιλογή μου είναι εναρμονισμένη με το αφιέρωμα του  τεύχους μας. Μετά από τόσες συνταγές, φαίνεται ότι η καραμέλα με κέρδισε. Ιδίως στη βερσιόν της butterscotch, η οποία εμποτίζει ένα υπολογίσιμο τμήμα του εσωτερικού της υποκίτρινης ζύμης. Το κέικ είναι αναγκαστικά στεγνό και πυκνής υφής, προκειμένου να υποστηρίζει το νόστιμο, επίσης καραμελωτό, τυρένιο γλάσο. Την πρώτη φορά, δοκίμασα το cupcake σε μέγεθος μπουκιάς, όπως διατίθεται στο κατάστημα. Τη δεύτερη, το παραγγείλαμε στο κλασικό μέγεθος. Η ομοιομορφία της φωτογραφίας ήταν μόνο μια καλή αφορμή. Ρανιώ Νιζαμίδη

 

3) I love cupcakes - 3,50 € το τεμάχιο

Πολλά εξ Εσπερίας εζηλώσαμεν στην καθημερινότητά μας, των κάπκεϊκ συμπεριλαμβανομένων. Ενα σιροπιαστό της προκοπής δεν βρίσκουμε καλά-καλά, όμως να που ξεφύτρωσαν πλείστα όσα καπκεϊκάδικα, κατά το πρότυπο κάθε ευρωπαϊκής πόλης που σέβεται τον εαυτό της, μιμούμενη φυσικά τη μητέρα του είδους Αμερική. Ας είναι. Το εν λόγω είναι ένα συμπαθές κεκάκι καλυμμένο από απαλή τυρόκρεμα, αρωματισμένη με λικέρ τέτοιο που η σύνθεση παραπέμπει στο τιραμισού και καθίσταται ιδανική για τους λάτρεις της γεύσης του καφέ στα γλυκά. Τα μικροσκοπικά ξύσματα σοκολάτας επιτείνουν το εφέ. Ο κόκκος καφέ στην κορυφή δίδει μιαν άκρως ενδιαφέρουσα πικρή νότα. Άγγελος Ρέντουλας

 

4) Hamptons Cupcakes - 3,20 € το τεμάχιο

Τα κάπκεϊκ του Hamptons είναι τα πλησιέστερα στα αμερικανικά, απεφάνθη μια συνάδελφος μεγαλωμένη στη Νέα Υόρκη, και δεν έχω λόγο να την αμφισβητήσω. Δοκιμάζοντας διαπιστώσαμε ότι στα κάπκεϊκ ισχύει το ότι όσο πιο πολλά τρως, τόσο γρηγορότερα χάνεις κάθε ενδιαφέρον για το είδος. Ο αρχικός ενθουσιασμός ξεφουσκώνει κι επέρχεται ο κορεσμός. Διά παντός. Ωστόσο, αν είναι να υποκύψετε στην πολύχρωμη γοητεία τους, δοκιμάστε τουλάχιστον τις αυθεντικές εκδοχές του Hamptons και δη την πιο αυθεντική όλων, το red velvet με το κόκκινο άγλυκο κέικ και την «τούρμπο» γλυκιά επικάλυψη τυριού. Χριστίνα Τζιάλλα

 

 Emi’s Cupcakes, Καρνεάδου 7, Κολωνάκι, τηλ. 211-18.24.230.Funky Elf, Παπανικολή 56-58, Χαλάνδρι, τηλ. 210-68.14.135.I love cupcakes, Για