Νηστίσιμο παστίτσιο λαχανικών

Νηστίσιμο παστίτσιο γίνεται;;; Κι άντε, τον κιμά τον άλλαξες με λαχανικά, η μπεσαμέλ πως γίνεται να είναι νηστίσιμη;;; Κι όμως, όλα γίνονται!

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους ή άλλα της αρεσκείας σας½ κιλό μακαρόνια για παστίτσιο4 μεγάλες ντομάτες4 κρεμμύδια ξερά1 κουταλάκι ζάχαρηΕλαιόλαδο ή λίγη μαργαρίνη χαμηλών λιπαρώνΑλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κανέλα

Περισσότερα...