Κρέπες με κολοκύθια και κρέμα γιαουρτιού

Υλικά: 4-5 κολοκυθάκια1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 αυγά50 ml κρέμα γάλακτος2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο, λιωμένο και χλιαρό ή ελαιόλαδοελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)Εκτέλεση:

Πλένουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια (και αν θέλουμε τα καθαρίζουμε), τα τρίβουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν για να φύγουν τα υγρά τους.

Τα μεταφέρουμε σ' ένα μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Διαβάστε περισσότερα