Πιπεριές γεμιστές με τυριά και μπέικον

Τις προάλλες βρεθήκαμε στην Κόρινθο με την Μαρία και την Μέτη, και τελείως απρογραμμάτιστα οργανώσαμε στο πι και φι τσιμπούσι.
Όλα τα απρογραμμάτιστα έχουν συνήθως επιτυχία, έτσι έγινε και με το δικό μας!
Ο καλός μου επιμελήθηκε για τα ψητά εδέσματα, κι εγώ έφτιαξα ψητά λαχανικά και πιπεριές γεμιστές με τυριά και μπέικον, για να τα συνοδεύσουμε.
Οι πιπερίτσες μου άρεσαν σε όλους και αποκόμισαν τα καλύτερα σχόλια.
Η Μαρία και η Μέτη αφού πήραν τις πιπεριές κυριολεκτικά από το στόμα όλων, τις έστησαν για φωτογράφιση και μετά το σχετικό food styling σας τις παρουσιάζουμε!!

Τα υλικά μας:
8-10 πιπεριές πράσινες (κέρατο)
100-120 γρ. μπέικον
150 γρ. τυρί ενταμ και γκούντα τριμμένα
150 γρ.φέτα τριμμένη
Πως τις φτιάχνουμε:
Πλένουμε καλά τις πιπεριές και κόβουμε κυκλικά το πάνω μέρος που είναι το κοτσάνι.
Αφαιρούμε προσεκτικά τα σπόρια και τις αφήνουμε να στραγγίξουν, μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.
Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το βάζουμε σ΄ ένα μικρό τηγάνι να σοταριστεί στο λίπος του, για 5-6 λεπτά το πολύ
Σ΄ ένα μπολ ανακατεύουμε τα τυριά και προσθέτουμε το μπέικον.
Τ΄ ανακατεύουμε όλα μαζί και με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τις πιπεριές μας.
Σκεπάζουμε το άνοιγμα με το τμήμα με το κοτσάνι που είχαμε αφαιρέσει αρχικά.
Στρώνουμε σ΄ ένα μακρόστενο πυρέξ χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε στη σειρά τις πιπεριές
Ραντίζουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές και να μαλακώσουν.
Τρώγονται καλύτερα ζεστές.
ΤΙΡ: Για να μη φύγει το καπάκι και χυθούν τα τυριά κατά την διάρκεια του ψησίματος, καλό είναι να στερεώσουμε με οδοντογλυφίδες το τμήμα της πιπεριάς κοντά στο άνοιγμα.
Καλή επιτυχία!
Vasia B.