Καραμελένιο brownies

Με πολλή χαρά σήμερα έχουμε το πρώτο μας guest post.
Όλα αυτά τα χρόνια που ασχολούμαστε με το food blogging, πέραν από την χαρά να μοιραζόμαστε μαζί σας τις όποιες λίγες γνώσεις και μαγειρικές μας ανησυχίες, αποκομίσαμε κάτι πολύ σπουδαίο.
Την χαρά της επικοινωνίας!
Γνωρίσαμε ένα σωρό φίλους αναγνώστες αλλά και άλλους bloggers, και αυτό – πιστέψτε μας – ήταν πολύ ιδιαίτερη εμπειρία!
Με την Μαργαρίτα δεν έχω συναντηθεί (ακόμα) μιας και η μία μένει στην Αθήνα και η άλλη στην Θεσσαλονίκη!
Όμως μιλάμε στο τηλέφωνο και χαίρομαι ιδιαίτερα όταν βλέπω μια μικρομανούλα, με τις ένα σωρό έγνοιες και ασχολίες της, να βρίσκει χρόνο να ασχολείται με την μαγειρική, κι αυτό να το κάνει με πολλή αγάπη και μεράκι.
Αυτό σίγουρα βγαίνει προς τα έξω και αρέσει πολύ!
Έχει στήσει ένα πολύ όμορφο και καλαίσθητο blog, τις Συνταγές από Σπίτι, που πάντα χαίρομαι να επισκέπτομαι!
Με μεγάλη μας χαρά λοιπόν σήμερα, αφιερώνουμε το γλυκάκι μας στην Μαργαρίτα και το όμορφο blog της, και της ευχόμαστε να συνεχίσει να μας κερνάει τόσο νόστιμα για πολύ καιρό ακόμα.
Δείτε την συνταγή στο blog Συνταγές από Σπίτι, και μετά από 2 μέρες θα συμπληρώσουμε και εδώ τα υλικά και την εκτέλεσή της.
Εύχομαι να συνεχιστεί αυτή η όμορφη συνεργασία ανάμεσα σε όλα τα food blogs, με μεγάλη χαρά περιμένω προτάσεις από τις φίλες και τους φίλους food bloggers για guest posts.
UPDATE:
Τα υλικά μας:
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
180 γρ. βούτυρο Lurpac
90 γρ. αλεύρι
6 αυγά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
Στην πράξη:
Ξεκινάμε καραμελώνοντας το ζαχαρούχο γάλα.
Βάζουμε το κουτί ολόκληρο (κλειστό) σε μια κατσαρόλα με νερό που να το σκεπάζει, και το αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά για 2 ώρες.
Φροντίζουμε να συμπληρώνουμε με νερό, αν δούμε ότι η στάθμη του νερού κατεβαίνει.
Βγάζουμε το κουτί προσεκτικά από τη κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα με το βούτυρο.
Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ξανα-ανακατεύουμε.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα.
Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι.
Φροντίζουμε να ενωθούν καλά όλα τα υλικά του σοκολατένιου μείγματος.
Βουτυρώνουμε ένα μέτριο πυρέξ ή ένα μικρό ταψάκι.
Μην χρησιμοποιήσετε μεγάλο πυρέξ ή ταψί, γιατί το μείγμα θα απλώσει πολύ και το γλυκό θα γίνει πολύ λεπτό.
Αδειάζουμε στο πυρέξ τα 2/3 του σοκολατένιου μείγματος.
Πάνω από αυτό, απλώνουμε με ένα κουταλάκι το καραμελωμένο γάλα.
Πρέπει να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του γλυκού με το γάλα.
Πάνω από το καραμελωμένο γάλα απλώνουμε το υπόλοιπο σοκολατένιο μείγμα.
Με την ανάποδη ενός κουταλιού ή με την λάμα ενός μαχαιριού, ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις το γλυκό, ώστε να σχηματιστούν νερά.
Βάζουμε το πυρέξ στον φούρνο και ψήνουμε στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15 λεπτά.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε σ