Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα κάπαρης!

Απαλλαγείτε από τις τοξίνες και τα περιττά κιλά με μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή!

Υλικά

Για Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα κάπαρης

400 γραμμ. μοσχαρίσιο φιλέτο σε ένα κομμάτι

200 γραμμ. μικρά καρότα

200 γραμμ. φρέσκα κρεμμυδάκια

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανο

100 ml λευκό κρασί

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σαλάτα με καραμελωμένο αχλάδι, παρμεζάνα και καρύδια!

300 ml ζωμό λαχανικών

3 κουταλιές χυμό λεμονιού

μια

κουταλιά κορν φλάουρ

4 κουταλιές κάπαρη

φύλλα μαϊντανού

μια κουταλιά λάδι, αλάτι, πιπέρι

Η προετοιμασία: Κόψτε τα καρότα κατά μήκος στα τέσσερα και τα κρεμμυδάκια σε λοξά κομμάτια και σοτάρετέ τα ελαφρά στο λάδι, προσθέστε τον μαϊντανό, ρίξτε λίγο λίγο το κρασί και 150 ml ζεστό ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μια κουταλιά χυμό λεμονιού, τα λαχανικά και βράστε τα για 5 λεπτά. Ζεστάνετε τον υπόλοιπο ζωμό.

Για το φιλέτο: Κόψτε το σε φέτες πάχους 2 εκ. και αλείψτε τες με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Ρίξτε τες στον υπόλοιπο ζεστό ζωμό, βράστε τες για 3-4 λεπτά και στραγγίστε τες.

Η ολοκλήρωση: Διαλύστε το κορν φλάουρ σε 2 κουταλιές κρύο νερό. Ρίξτε στη σάλτσα λαχανικών την κάπαρη και λίγο από τα υγρά της, έπειτα προσθέστε και ανακατέψτε καλά το κορν φλάουρ. Βράστε ελαφρά τη σάλτσα κάπαρης με λίγο πιπέρι. Μοιράστε τα φιλέτα σε πιάτα, κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες και περιχύστε τα με τη σάλτσα κάπαρης.

myself.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σαλάτα με καραμελωμένο αχλάδι, παρμεζάνα και καρύδια!

OnNews