Έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες τα λαχανικά;

Επιστημονική έρευνα έρχεται να ανατρέψει όλα όσα γνωρίζαμε μέχρι σήμερα για τις αντικαρκινικές ιδιότητες των φρούτων και των λαχανικών. Μια διεθνής ομάδα επιστημόνων, ύστερα από μελέτη που διενήργησε ανάμεσα σε 500.000 Ευρωπαίους εθελοντές, συμπέρανε ότι η αύξηση της κατανάλωσης διαφόρων «καρπών της γης» μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου μόνο κατά 2.5 ποσοστιαίες μονάδες. Παρά το γεγονός ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά την κατανάλωση τουλάχιστον πέντε φρούτων ή λαχανικών την ημέρα για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι, εφόσον υπάρχει προδιάθεση, οι πιθανότητες να «χτυπηθεί» ένα άτομο από την επάρατη νόσο δεν μπορούν να μειωθούν σε μεγάλο βαθμό, τρώγοντας απλώς φρούτα και λαχανικά. Έτσι, στην καλύτερη περίπτωση, η καθημερινή κατανάλωση των θρεπτικών αυτών προϊόντων απέτρεψε την εμφάνιση καρκινωμάτων στο 2.6% των περιπτώσεων ανδρών που είχαν προδιάθεση και στο 2.3% των γυναικών. Πάντως, όπως αποδείχθηκε από την έρευνα, τα λαχανικ