Το μέγα λάθος που κάνεις λίγο πριν σερβίρεις το κρέας
Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.
Όταν το κρέας είναι καυτό, οι ίνες των μυών συστέλλονται και διασκορπίζουν τους χυμούς τους.
Αν κόψετε το κρέας όσο είναι ακόμα καυτό, οι χυμοί θα χυθούν στη βάση κοπής και δεν θα μείνουν μέσα στο ψημένο κρέας.
Πώς να το διορθώσετε
Αφήστε το κρέας να «ξεκουραστεί» μετά το μαγείρεμα, ώστε οι μύες να χαλαρώσουν και να αναδιανεμηθεί ο χυμός -σκεπάστε το κρέας με αλουμινόχαρτο για να μην χάσει πάρα πολύ ζέστη.
Για τα μεγάλα ψητά και για ολόκληρα κοτόπουλα, περιμένετε
Μικρότερα κομμάτια, όπως η μπριζόλα, χρειάζονται 5 έως 10 λεπτά.
Για τα παϊδάκια και τα κοψίδια αρκεί ελάχιστος χρόνος για να ξεκουραστούν. Τόσος όσος ώστε να τα μεταφέρετε από τον φούρνο στο τραπέζι.
Remember: Όταν τεμαχίζετε μπριζόλες και ψητά, φροντίστε να τα κόβετε κόντρα στις γραμμές των ινών. Αυτό θα διαλύσει τις ίνες, δίνοντάς σας ένα πιο τρυφερό κομμάτι κρέας.
Δείτε ακόμη:
Σα να είναι ολόφρεσκες: Μάθε κι εσύ, τα 4 μυστικά της γαρίδαςΤο άρθρο Το μέγα λάθος που κάνεις λίγο πριν σερβίρεις το κρέας εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η ανθρωπιά του Αρχηγού ΓΕΣ!
- Ελληνίδα δημοσιογράφος και πολιτικός υιοθέτησε παιδί και δεν το κρύβει
- Βρόμικα κόλπα με Καραμανλή
- Σοκ στη Ηράκλειο: 48χρονη έπεσε από τα Ενετικά Τείχη
- Νεκρή η 48χρονη που έπεσε από τα Ενετικά Τείχη
- Του πήρε 14 χρόνια να βάψει το σπίτι του - Δείτε γιατί
- Ο Αλέξης Τσίπρας νοικιάζει σπίτι 250 τ.μ. του 1965 σε παραθαλάσσια τοποθεσία του Σουνίου -Τι λέει ο ιδιοκτήτης
- Θρίλερ με γυναίκα που εξαφανίστηκε σε παραλία της Λακωνίας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- 3 & 1 μοναδικές συναυλίες στον Κήπο του Μεγάρου
- Η αλήθεια για τη «βίλα» που νοικιάζει ο Αλέξης Τσίπρας
- Χανιά: Η απειλή για βόμβα στο αεροπλάνο ήταν γραμμένη στον καθρέφτη της τουαλέτας
- Ξένους διαιτητές βάζει στα ντέρμπι ο Περέιρα
- Ανοίγει η πλατφόρμα για το airbnb
- Σοκ στη Μάντσεστερ Σίτι, χάνει τον Ντε Μπρούινε
- Μετά από αυτό, θα αλλάξεις τον τρόπο που πλένεις τα μαχαίρια
- Βερολίνο σε Τουρκία: Χρειάζεστε τη βοήθεια του ΔΝΤ
- Το μέγα λάθος που κάνεις λίγο πριν σερβίρεις το κρέας
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Το μέγα λάθος που κάνεις λίγο πριν σερβίρεις το κρέας
- 3 & 1 μοναδικές συναυλίες στον Κήπο του Μεγάρου
- Χανιά: Η απειλή για βόμβα στο αεροπλάνο ήταν γραμμένη στον καθρέφτη της τουαλέτας
- Ο Αλ Πατσίνο στα ίχνη Σομαλών Πειρατών – Το trailer της ταινίας
- Κονιόρδου για Βυζαντινό Μουσείο: «Ε… όχι βανδαλισμός. Κάποιες κυρίες άπλωναν κάποιο λάδι…»! (vid)
- Μετά από αυτό, θα αλλάξεις τον τρόπο που πλένεις τα μαχαίρια
- Αισιόδοξος -και- ο Σεντένο για το μέλλον της Ελλάδας: «Οι θεσμοί μπορούν να βοηθήσουν»
- Ανοίγει η πλατφόρμα για το airbnb
- Ξένους διαιτητές βάζει στα ντέρμπι ο Περέιρα
- Η αλήθεια για τη «βίλα» που νοικιάζει ο Αλέξης Τσίπρας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΝΦΙΑ: Ποιοι φορολογούμενοι δικαιούνται έκπτωση
- Διευκρινίσεις του υπ. Εργασίας για την επιστροφή κρατήσεων υπέρ ΑΚΑΓΕ
- Η έλλειψη εκπαιδευτικών απειλεί με λουκέτο τα ελληνικά σχολεία της Αιγύπτου
- Η ανάρτηση του πρωθυπουργού για το θάνατο του Κόφι Ανάν
- Φωτιά τώρα: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά στην Κασσάνδρα Χαλκιδικής
- Παίκτρια του "Survivor 2" χώρισε πριν το γάμο (ΦΩΤΟ)
- Ιταλία: Θρήνος στην κηδεία των θυμάτων της Γένοβας
- Νέα απεργία των ναυτικών - Πότε θα μείνουν δεμένα τα πλοία στα λιμάνια
- Πότε θα κάνει πρεμιέρα το Happy Day στον Alpha;
- Γερμανικές παραινέσεις στην Τουρκία να ζητήσει δάνειο από το ΔΝΤ - Η Άγκυρα στρέφεται προς τη Σαουδική Αραβία και τη Ρωσία
