Τάρτα με κοτόπουλο, κολοκυθάκια και εστραγκόν

Ενα απίστευτα εύκολο πιάτο για τα χειμωνιάτικα τραπέζια σας. Αν επιλέξετε ποιοτικά υλικά, θα απογειώσετε τη γεύση σε αυτό το υπέροχα ελαφρύ πιάτο.

Υλικά

Ζύμη βαριά, για τάρτες200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο, χωριάτικο2 κολοκυθάκια50 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος3 αυγάΛίγα φύλλα εστραγκόν2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδοΑλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούςΑπλώστε τη ζύμη σε ένα ταψάκι για τάρταΤσιμήστε τη ζύμη με ένα πηρούνιΠλύντε καλά τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κύβουςΚόψτε σε κομματάκια το στήθος κοτόπουλουΣε ένα τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδοΡοδίστε το κοτόπουλο, αρκετά, όχι να καείΡίξτε και τα κολοκυθάκια να πάρουν χρώμαΑλάτι και πιπέριΑφήστε τα 10 λεπτά να βγάλουν υγράΠλύντε το εστραγκόν, ψιλοκόψτε τοΣε ένα μπολ σπάστε τα αυγά και ρίξτε την παρμεζάνα, το εστραγκόν, αλάτι και πιπέριΑνακατέψτε με πηρούνι καλά αλλά απαλάΤοποθετήστε το κοτόπουλο με τα κολοκυθάκια στο βάθος του ταψιούΑπό πάνω το υγρό μείγμαΒάλτε στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά

Το εστραγκόν θα το βρείτε στα σούπερ μάρκετ και σε όλα τα μανάβικα. Μοναδικό για κοτόπουλο.

πηγή: igastronomie