Πότε το κοτόπουλο μπορεί μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση
Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.
Το κοτόπουλο είναι ένα από τα συνηθέστερα είδη κρέατος, που καταναλώνουμε σε κάθε σπίτι. Αν, όμως, δεν προσέξουμε στον χειρισμό του, το κοτόπουλο μπορεί μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.
Αυτό συμβαίνει εάν δεν το πλύνουμε με προσοχή και δεν το μαγειρέψουμε σωστά.
Δηλητηρίαση: Ποια βακτήρια σχετίζονται με το κοτόπουλο
ΣαλμονέλαΕίναι ένα επικίνδυνο βακτήριο
Μπορεί να υπάρχει στα χέρια μας, την ρινική κοιλότητα, ή στον λάρυγγα. Το βακτήριο βρίσκεται σε τρόφιμα που παρασκευάζονται με το χέρι και στη συνέχεια ψύχονται με λάθος τρόπο, όπως το κοτόπουλο.
ΚαμπυλοβακτήριοΕίναι μία από τις πιο κοινές αιτίες διάρροιας σε ανθρώπους. Η πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης και η χρήση κατάλληλων μεθόδων μαγειρέματος μειώνει την μόλυνση από αυτό το βακτήριο.
ΛιστέριαΑναγνωρίστηκε ότι προκαλεί ανθρώπινη διατροφική ασθένεια το 1981. Καταστρέφεται από το μαγείρεμα, αλλά ένα μαγειρεμένο προϊόν μπορεί να μολυνθεί από ακατάλληλο χειρισμό ή από κακές υγειονομικές πρακτικές στις περιοχές παρασκευής και αποθήκευσης τροφίμων. Ο κίνδυνος από το βακτήριο L. monocytogenes μπορεί να αυξηθεί όταν αναπτυχθεί σε αποθηκευμένες τροφές, οπότε φροντίστε να τηρείτε τις ετικέτες περί κατάλληλης ψύξης και συντήρησης στα νωπά κρέατα και πουλερικά.
ColiΕίναι ένας τύπος βακτηρίων που ζουν φυσιολογικά στα έντερα των ζώων και των ανθρώπων. Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικά είδη ή στελέχη του E. coli, μερικά από τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή, αλλά τα περισσότερα δεν είναι. Τα κρέατα ζώων μπορεί να μολυνθούν με αυτό το βακτήριο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σφαγής.
Πώς να πλύνετε και να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με ασφάλεια
Φρέσκο κοτόπουλο
Το κοτόπουλο διατηρείται κρύο κατά τη διάρκεια της διανομής σε καταστήματα λιανικής πώλησης για να αποτραπεί η ανάπτυξη βακτηριδίων και να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του. Πρέπει να το αισθάνεστε κρύο στην αφή, όταν το αγοράζετε. Όταν είστε στο κατάστημα, αφήστε να το πάρετε στο καρότσι σας ακριβώς πριν πάτε στο ταμείο να πληρώσετε. Τοποθετήστε τις συσκευασίες κοτόπουλου σε πλαστικές σακούλες μίας χρήσης (αν υπάρχουν) για να περιορίσετε τυχόν διαρροές που θα μπορούσαν να επιμολύνουν άλλες τροφές. Πηγαίνετε απευθείας στο σπίτι μόλις αγοράσετε το κοτόπουλο.
Όταν φτάσετε στο σπίτι, τοποθετήστε το αμέσως σε ψυγείο που διατηρεί θερμοκρασία 4,4 °C, ή χαμηλότερη. Μαγειρέψετε το μέσα σε 1 ή 2 ημέρες, αλλιώς βάλτε το στην κατάψυξη στους -17,8 °C. Εάν παραμείνει κατεψυγμένο συνεχώς, θα είναι ασφαλές επ’ αόριστον.
Το κοτόπουλο μπορεί να καταψυχθεί στην αρχική του συσκευασία ή να ανασυσκευαστεί. Εάν παγώσετε ένα φρέσκο κοτόπουλο περισσότερο από 2 μήνες, επικαλύψτε αεροστεγώς τις πλαστικές συσκευασίες στις οποίες το αγοράσατε με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου, πλαστικό περιτύλιγμα, ή χαρτί καταψύκτη, ή τοποθετήστε τη συσκευασία μέσα σε μια τσάντα καταψύκτη.
Η σωστή περιτύλιξη εμποδίζει την «καύση κατάψυξης». Αν συμβεί αυτό, τότε θα δείτε γκριζωπά και καστανά σημάδια στην σάρκα του. Αυτά προκαλούνται από τον αέρα που φτάνει στην επιφάνειά του. Μπορείτε να κόψετε αυτά τα σημεία στο κοτόπουλο πριν το μαγείρεμά του.
Μαγειρεμένο, επεξεργασμένο κοτόπουλο
Όταν αγοράζετε πλήρως μαγειρεμένο, ή fast food κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό κατά την αγορά. Χρησιμοποιήστε το μέσα σε 2 ώρες, ή κόψτε το σε πολλά κομμάτια και βάλτε τα στο ψυγείο. Πάλι, φροντίστε να είναι τυλιγμένα καλά και να μην έρχονται σε επαφή με άλλα τρόφιμα. Καταναλώστε τα μέσα σε 3 έως 4 ημέρες. Καλό είναι να τα ζεστάνετε στους 73 °C. Είναι απολύτως ασφαλές να καταψύξετε το έτοιμο, μαγειρεμένο κοτόπουλο. Για καλύτερη ποιότητα, γεύση και υφή, καταναλώστε το μέσα σε 4 μήνες.
Το άρθρο Πότε το κοτόπουλο μπορεί μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Θυμωμένοι» οι αστυνομικοί για τους 140.000 διαδηλωτές στο συλλαλητήριο
- Πόσο κάνει 7 + 7 : 7 + 7 x 7 – 7; Mπορείτε να το λύσετε σε μισό λεπτό; [photo]
- Θεϊκό βιογραφικό! Με τέτοια προσόντα... [photo]
- Φοιτήτρια 22 ετών άφησε την τελευταία της πνοή μέσα στην καφετέρια που εργαζόταν
- Φοιτήτρια έπεσε νεκρή σε καφετέρια όπου εργαζόταν
- Πώς ξοδεύει τα αμύθητα πλούτη του ο διάσημος αθλητής και σύζυγος της Ζιζέλ
- Συντάξεις: Δείτε ποιοι είναι οι μεγάλοι κερδισμένοι - Τα νέα ποσά και παραδείγματα
- Σύνταξη από 55 έως 59,5 ετών για 450.000 ασφαλισμένους
- Σε απεργία διαρκείας οι εργαζόμενοι, προσπάθειες για την σωτηρία της η ΒΙΚΗ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- «Πόλεμος» για τον αριθμό των διαδηλωτών: Αστυνομικοί «αδειάζουν» την… ΕΛΑΣ
- Πότε το κοτόπουλο μπορεί μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση
- Ο διεθνής Τύπος για το συλλαλητήριο
- Έρχονται νέες ταυτότητες- Πόσο θα κοστίζουν
- Ανοίγει η πλατφόρμα για τις 120 δόσεις- Μεγάλη «ανάσα» για χιλιάδες ελεύθερους επαγγελματίες
- Ο Κασιδιάρης επαινεί τον Θεοδωράκη για την ομιλία του
- Εύελπις δέχθηκε ξυλοδαρμό μέσα στο μετρό
- Κίνηση Αναπήρων: Καταγγελία για ναζιστικό χαιρετισμό από τον Σίμο Παλτσανιτίδη
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Πότε το κοτόπουλο μπορεί μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση
- Έρχονται νέες ταυτότητες- Πόσο θα κοστίζουν
- Καμμένος: Αν δεν αρέσει το μήνυμα του συλλαλητηρίου, ας πάμε σε δημοψήφισμα (vid)
- Κίνηση Αναπήρων: Καταγγελία για ναζιστικό χαιρετισμό από τον Σίμο Παλτσανιτίδη
- Ανοίγει η πλατφόρμα για τις 120 δόσεις- Μεγάλη «ανάσα» για χιλιάδες ελεύθερους επαγγελματίες
- Ζωή Κωνσταντοπούλου: Μόνο σεβασμός για αυτόν τον λαό
- Ξανά στην προεδρία ο Νίκος Αναστασιάδης
- Σοκ! Φοιτήτρια έπεσε νεκρή σε καφετέρια
- «Πόλεμος» για τον αριθμό των διαδηλωτών: Αστυνομικοί «αδειάζουν» την… ΕΛΑΣ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ζωή υπέρ Θεοδωράκη – «Μίλησε ο κυρίαρχος λαός»
- Σκάνδαλο Novartis: Αντίστροφη μέτρηση για τις ποινικές διώξεις
- ΠΑΤΡΑ: Υπόσχεται πιο εντυπωσιακή συνέχεια η Νάντια Κωνσταντινίδη
- Γρεβενά: Περιοδεία του βουλευτή ΚΚΕ Θανάση Βαρδαλή
- Συλλαλητήριο: Πως το είδαν κυβέρνηση - αντιπολίτευση, οι πολιτικές εκτιμήσεις και η «ψυχή» του Π. Καμμένου
- Τα παπούτσια για το 2018 έχουν πάει σε άλλο επίπεδο -Παπούτσι μέσα στο παπούτσι [εικόνες]
- Εξελίξεις λόγω Σκοπιανού: Ολοταχώς για κυβέρνηση μειοψηφίας
- Για πρώτη φορά βρέθηκαν ενδείξεις εξωπλανητών σε άλλο γαλαξία
- «Χρειάζομαι τη γυναίκα μου για μια νέα αρχή»
- Πανηγύρισε ο βοηθός το πέναλτι της Τότεναμ; (video)