Πεντανόστιμο ψάρι σε 10 λεπτά

Ένα γρήγορο και πεντανόστιμο γεύμα για όσους τους αρέσει το ψάρι.

Τι χρειαζόμαστε:

2 φιλέτα ψαριού (γλώσσα, παγκάσιους, γαλέος κλπ) περίπου 700 γρ.

1 φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι ξερό

2 μικρές ντομάτες

1 πιπεριά

μαιντανό

1 σκελίδα σκόρδο

1/2 κούπας λευκό κρασί ελαφρύ

1 1/2 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. κάρυ

αλάτι, πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι.

Κόβουμε το κρεμύδι στο multi

Το αφήνουμε να μαραθεί.

Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομενο.

Χοντροκόβουμε την ντομάτα στο multi και την προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βάζουμε την ζάχαρη.

Προσθέτουμε την πιπεριά.

Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει και να δένει βάζουμε τα φιλέτα του ψαριού..

Βάζουμε το κρασί στο multi μαζί με την μουστάρδα και το κάρυ. Τα χτυπάμε καλά να γίνουν ένα μίγμα.

Το ρίχνουμε πάνω από τα φιλέτα μέσα στο τηγάνι.

Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον μαιντανό χοντροκομένο.

Αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Πηγή: Συνταγές της Παρέας