Η αυθεντική ιταλική καρμπονάρα χωρίς κρέμα γάλακτος

14:38 18/3/2016 - Πηγή: Attiki Press

«Αληθινή» λέγεται η καρμπονάρα που δεν έχει κρέμα γάλακτος, όπως φτιάχνεται παραδοσιακά στην πατρίδα της μακαρονάδας, την Ιταλία.

Υλικά

400 γραμμάρια σπαγγέτι200 γραμμάρια παρμεζάνα150 γραμμάρια πανσέτα ποιοτική4 κρόκοι αυγού1 αυγό ολόκληροΑλάτι και πιπέρι1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράστε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνιαΣε ένα τηγάνι ροδίστε την πανσέτα με το ελαιόλαδοΣε ένα μπολ ανακατέψτε τα αυγά, την παρμεζάνα και το πιπέρι για να πετύχετε μια παχιά κρέμαΟταν βράσουν τα μακαρόνια, σουρώστε τα και κρατήστε ένα ποτηράκι υγρόΡίξτε τα μακαρόνια στο τηγάνι με την πανσέτα και μισό ποτηράκι υγρό από το βράσιμοΑνακατέψτε, αφήστε τα να αγκαλιαστούνΒγάλτε το τηγάνι από τη φωτιάΡίξτε την κρέμα και ανακατέψτε καλάΣερβίρετε αμέσως, ρίξτε λίγο μαϊντανό και παρμεζάνα από πάνω

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
καρμποναρα, μπολ, μακαρονια, ιταλια, αυγο, αυγα, μπολ, νερο, πιπερι, τηγανι, υγρο
Αναζητήσεις
καρμποναρα χωρις κρεμα γαλακτος, καρμποναρα ιταλικη χωρις κρεμα γαλακτος
Τυχαία Θέματα
xstrata, evernote, ζολωτας, πεο
iNews > Ειδήσεις > Attiki Press