Τρουφάκια με κάστανο και σοκολάτα από την Ντίνα Νικολάου

Οι αγαπημένες γλυκές μπουκιές μικρών και μεγάλων σε μία νόστιμη εκδοχή που θα φτιάξουμε με κάστανο τώρα που είναι και στα καλύτερά του.Υλικά200γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη400γρ. πουρέ κάστανου150γρ. μαρόν γλασέ θρυμματισμένα100ml λικέρ καφέ (ή σκούρο ρούμι)450γρ. κουβερτούρα 55% κακάο200γρ. σκόνη κακάο καλής ποιότητας, για την επικάλυψηΔιαδικασίαΒήμα 1Λιώνετε το βούτυρο ή