Το «βρώμικο» του Αριστοτέλη

Στη Θεσσαλονίκη, κάποιες καντίνες γεμίζουν τα σάντουιτς με σουτζουκάκι, που μοιάζει με το σμυρναίικο ή το τουρκικό κεμπάπ.Προετοιμασία: 30΄ Τηγάνισμα + Ψήσιμο: 20 ΄- 30΄ Υλικά για 4 «βρώμικα»:Για τα σουτζουκάκια:1/2 κιλό κιμάς, μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με αρνίσιο (παραδοσιακά, γίνεται με βουβαλίσιο κιμά. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, βουβαλίσιο κρέας διανέμει η εταιρεία Μπόρας και το βρίσκετε στο Μιράν, στο Κρεοτεχνείο