Στάσου… θράψαλα – Φάε θράψαλα με πιλάφι και θα δεις τον κόσμο αλλιώς

Μιας και έρχεται Σαρακοστή ένα πολύ ωραίο πιάτο που σπανίως το έχουμε στην καθημερινή μας διατροφή είναι τα θράψαλα με πιλάφι και είναι ευκαιρία να το μοιραστούμε με καλή παρέα.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό θράψαλα1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 500γρ.κρεμμύδια κομμένα σε φέτες1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη400γρ. ντομάτες φρέσκιες1 λεμόνι (ο χυμός του)1 ποτήρι κόκκινο κρασί1 σφηνοπότηρο ξύδι1 φλιτζ. ελαιόλαδο1 φύλλο δάφνηςαλάτιπιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά τα θράψαλα και τα κόβουμε σε ροδέλες.Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.Προσθέτουμε τα θράψαλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.Προσθέτουμε το σκόρδο, το λεμόνι, το κρασί, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε τη ντομάτα.Μόλις τα υλικά πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα θράψαλα, περίπου 30 με 40 λεπτά.Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Μεταφέρουμε το φαγητό μας σε ένα ταψί.Προσθέτουμε το ρύζι και 2 ½-3 φλιτζάνια νερό.Ψήνουμε το φαγητό μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό.Σερβίρουμε.

Φωτογραφία: bostanistas.gr