Ψητό κοτόπουλο

Είναι ό,τι πρέπει το πουλάκι για το κυριακάτικο τραπέζι! Και δεν θα κουραστείτε και πολύ από ό,τι θα δείτε. Από τον Πέτρο Κωστόπουλο. 

Τι θα χρειαστείτε:

Ένα μέτριο κοτόπουλοΧυμό ενός λεμονιούΨιλοκομμένο δεντρολίβανο και μερικά κλαδάκια για το γαρνίρισμα3 σκελίδες σκόρδο30 ml ελαιόλαδο και βούτυρο12 μικρές πατάτεςΑλάτιΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πώς θα το φτιάξετε:

Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο και βάζετε στο εσωτερικό του το σκόρδο και το δεντρολίβανο.Καθαρίζετε τις πατάτες, χωρίς να τις κόψετε σε κομμάτια εφόσον είναι μικρές, και τις αλατοπιπερώνετε.Αλείφεται καλά το κοτόπουλο με το σκόρδο, να πάει παντού.Χτυπάτε με σύρμα το μισό από το χυμό λεμονιού με το λάδι και αλείφετε το κοτόπουλο και τις πατάτες. Προσθέστε και λίγο βούτυρο.Βάζετε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε ένα ταψί, ρίχνετε λίγο νερό και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ραντίζετε το κοτόπουλο με το ζουμί του.Γαρνίρετε με τα κλαδάκια δεντρολίβανο και σερβίρετε.