Οι πιο νόστιμες χυλοπίτες με μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη! [βίντεο]
Αυτές τις χυλοπίτες δεν θα κουραστείτε να τις τρώτε ποτέ!
ΥΛΙΚΑ
2 κ. σoύπας ελαιόλαδο
30 γρ. βούτυρο
900 γρ. μανιτάρια διάφορα (καλό είναι να υπάρχουν και πορτομπέλο) κομμένα σε μεγαλούτσικα κομμάτια
200 γρ. κρεμμύδια για στιφάδο καθαρισμένα
1 καρότο σε μικρά κομματάκια κομμένο
1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ. γλυκού φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κ.γλυκού ξερό θυμάρι
αλάτι και πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο μια κούπα κόκκινο κρασί
2 κ. σούπας πελτέ ντομάτας
μισό λίτρο ζωμό βοδινού ή κότας ή λαχανικών ή μισό λίτρο νερό και ένα κύβο
1,5 κ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ. χυλοπίτες
200 γρ. γιαούρτι με 2 κ. σούπας λάδι και μαϊντανό για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Ξινομυζήθρα ή άλλο τυρί για σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σούπας ελαιόλαδο με το μισό βούτυρο και το ζεσταίνουμε σε πολύ δυνατή φωτιά. Σε αυτό σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια για το στιφάδο. Τα σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα αλλά να μην αρχίσουν τα μανιτάρια να βγάζουν τα υγρά τους. Οπότε 4 - 5 λεπτά είναι αρκετά. Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη. Μειώνουμε τη φωτιά στο μισό και ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε επίσης το καρότο, το κρεμμύδι το ψιλοκομμένο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Όταν το κρεμμύδι πάρει ελαφρά χρώμα τότε ρίχνουμε μέσα και το σκόρδο. Σοτάρουμε για ένα λεπτό ακόμα. Βάζω και άλλο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτω τον πελτέ και σοτάρω για λίγο ακόμα. Μέσα πάει και το αλεύρι και το φέρνω και αυτό 2 - 3 βόλτες. Προσθέτω το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ του πριν προσθέσω το ζωμό. Μαζί με το ζωμό προσθέτω τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια που είχαμε αφήσει στην άκρη και βράζουμε τη σάλτσα μας για περίπου 20 λεπτά μέχρι μισή ώρα μέχρι να μειωθεί αρκετά το υγρό, να πήξει ελαφρά και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
Σερβίρουμε με ωραίες χυλοπίτες με αυγά, και αν θέλουμε με τη σαλτσούλα με το γιαούρτι.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Γιατί έβαλε τα κλάματα ο Λιάγκας;
- Η σύλληψη του Πέτρου Κωστόπουλου και οι δηλώσεις της Τζένης Μπαλατσινού
- «Αρκάδι» και νοικοκυριό: 6 χρήσεις του σαπουνιού που θα σας λύσουν τα χέρια
- Γιώργος Λιάγκας: «Έβαλα τα κλάματα! Συγκινήθηκα»
- Ποιος αντικατέστησε τον Πέτρο Κωστόπουλο στο Πρωϊνό mou [βίντεο]
- Showbiz: Ε. Μανωλίδου: Το... συντηρητικό ντύσιμο της κ. υπουργού! (Φωτό)
- Συναγερμός μετά από λύσσα σε αγελάδες – Aπαγορεύτηκε η διάθεση γάλακτος
- Απουσιάζει από το «Πρωινό Mou» ο Πέτρος Κωστόπουλος! Βρίσκεται στην ΓΑΔΑ! Τι συμβαίνει;
- Μακρυπούλια- Μουτσινάς- Σολωμού: Μαζί σε γενέθλια με νέους και παλιούς συνεργάτες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις KoolNews
- Ποιος αντικατέστησε τον Πέτρο Κωστόπουλο στο Πρωϊνό mou [βίντεο]
- Συναγερμός μετά από λύσσα σε αγελάδες – Aπαγορεύτηκε η διάθεση γάλακτος
- Ο Άδωνις βγάζει φωτογραφίες τα μηνύματα ακροατών στην εκπομπή του Πορτοσάλτε
- Μακάβριο θεάμα στη Ρόδο: Η πλημμύρα κατέστρεψε το νεκροταφείο του νησιού [εικόνες]
- Ο Γιαννακόπουλος θέλει τον ΠΑΟ αλλά όχι και τα χρέη του – Συναντά τον Αλαφούζο την Πέμπτη
- Οι πιο νόστιμες χυλοπίτες με μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη! [βίντεο]
- Στην ΓΑΔΑ παρουσιάστηκε αυτοβούλως ο Πέτρος Κωστόπουλος για χρέη προς το Δημόσιο
- Το άλλοθι της «εκδικούμενης φύσης»
- Εύσημα χωρίς… «σήμα»
- Τελευταία Νέα KoolNews
- Οι πιο νόστιμες χυλοπίτες με μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη! [βίντεο]
- Μακάβριο θεάμα στη Ρόδο: Η πλημμύρα κατέστρεψε το νεκροταφείο του νησιού [εικόνες]
- Το άλλοθι της «εκδικούμενης φύσης»
- Ποιος αντικατέστησε τον Πέτρο Κωστόπουλο στο Πρωϊνό mou [βίντεο]
- Συναγερμός μετά από λύσσα σε αγελάδες – Aπαγορεύτηκε η διάθεση γάλακτος
- Ο Γιαννακόπουλος θέλει τον ΠΑΟ αλλά όχι και τα χρέη του – Συναντά τον Αλαφούζο την Πέμπτη
- Στην ΓΑΔΑ παρουσιάστηκε αυτοβούλως ο Πέτρος Κωστόπουλος για χρέη προς το Δημόσιο
- Ο Άδωνις βγάζει φωτογραφίες τα μηνύματα ακροατών στην εκπομπή του Πορτοσάλτε
- Εύσημα χωρίς… «σήμα»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Το βίντεο που εμπλέκει τον Magneto των X-Men στη δολοφονία του Κένεντι
- Beyoncé is still crazy in love: Φοράει ρούχα που υπογράφει ο Jay-Z
- Το chic look της Φαίης στο "Πρωινό"! Δες τι φόρεσε! (Βίντεο).
- 3 αδέλφια συναντήθηκαν 60 χρόνια μετά...
- [ΜΟΥΣΙΚΗ] Συμβαίνει τώρα... Γυρίζει το video clip του ο Παντελής Παντελίδης....
- It’s beginning to feel a lot like Christmas!
- Media: "Πρωινό": Ποιος μπήκε μέσα την ώρα της εκπομπής και τους διέκοψε; (video)
- Showbiz: Έλληνας παρουσιαστής συνελήφθη το πρωί για χρέη στο Δημόσιο; Τι δηλώνει η σύζυγός του;
- Showbiz: Γ. Τσαλίκης: Δείτε πως στόλισε το σπίτι του! (Φωτογραφίες)