Ο Άκης Πετρετζίκης σε ξετρελαίνει! Συνταγή για απολαυστικά κοτοπιτάκια

Έχει βαλθεί να σε απογειώσει με τις προτάσεις του. Ο Άκης Πετρετζίκης σου μαθαίνει να φτιάχνεις βήμα – βήμα λαχταριστά κοτοπιτάκια, που θα αγαπηθούν από μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

1 συσκευασία ζύμη κουρού400 γραμμ. κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένοΛίγο ελαιόλαδο½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο4-5 ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτας200 γραμμ. φέταΣουσάμι για πασπάλισμα1 κρόκο για άλειμμα

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα με λίγο λάδι. Ρίχνουμε και τα αρωματικά. Βάζουμε μέσα και τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να χάσει το κόκκινο χρώμα.

Προσθέτουμε τις ελιές, τη φέτα, αλάτι, πιπέρι και την ντομάτα. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά μέχρι τα περισσότερα υγρά να έχουν εξατμιστεί. Η γέμιση είναι έτοιμη όταν φαίνεται ζουμερή αλλά δεν υπάρχουν γύρω πολλά υγρά και έχει μείνει μόνο με το λάδι της. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Με ένα τσέρκι ή με 1 φλιτζάνι του τσαγιού, κόβουμε 6 δίσκους διαμέτρου 15 εκατοστών από την κάθε ζύμη μας (συνολικά 12 δίσκοι). Στη μέση κάθε δίσκου ζύμης βάζουμε 2-3 κουταλιές γέμιση. Έχουμε δίπλα μας ένα μπολ με νερό και βρέχουμε την περιφέρεια του κύκλου της ζύμης.

Διπλώνουμε στη μέση και κολλάμε τα δύο άκρα κάνοντας μισοφέγγαρα. Με ένα πιρούνι πατάμε τα σημεία που ενώθηκε η ζύμη για να τα κλείσουμε καλά. Χτυπάμε ένα κρόκο με λίγο νερό και περνάμε τις πίτες από πάνω με ένα πινέλο και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Βάζουμε τα πιτάκια σε ένα ταψί το οποίο έχουμε πρώτα στρώσει με λαδόκολλα. Ψήνουμε τις πίτες για 25 λεπτά.

Πηγή: akispetretzikis

The post Ο Άκης Πετρετζίκης σε ξετρελαίνει! Συνταγή για απολαυστικά κοτοπιτάκια appeared first on KoolNews.