Μοσχάρι με πιπέρι & κολοκυθάκια

Μπορεί ένα πιάτο να είναι gourmet, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι και δύσκολο. Όπως αυτή η συνταγή που είναι ότι πρέπει για τις χειμωνιάτικες μέρες.

Από τον Πέτρο Κωστόπουλο

Ναι, το έχω ξαναπεί ότι μου αρέσουν τα ζυμαρικά – και για αυτό πολύ συχνά σας δίνω συνταγές με πένες και σπαγγέτι. Αλλά αυτό δεν σημαίνει πως δεν απολαμβάνω και ένα ωραίο πιάτο με κρέας, που συνδυάζεται

και με λαχανικά. Όπως το μοσχάρι με πιπέρι και κολοκυθάκια, το οποίο μπορείς να συνοδεύσεις με τηγανιτές πατάτες – με τον τρόπο που σου έχω δείξει παλιότερα.
Και μην νομίζεις ότι θα δυσκολευτείς να το φτιάξεις. Το αντίθετο μπορώ να πω, είναι μια συνταγή πολύ εύκολη. Διάθεση να έχεις…

Υλικά (για 4 άτομα)
1 κιλό φιλέτο μοσχαριού
6 μέτρια πράσινα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζ. κοπανισμένο πιπέρι.
Αλάτι
4 πατάτες κομμένες μπαστουνάκια
1/4 κρεμμύδι

Εκτέλεση
01. Αναμειγνύετε το πιπέρι με το αλάτι και κολλάτε το μείγμα στα πλάγια του μοσχαριού.
02. Κόβετε το μοσχάρι σε 6 κομμάτια.
03. Μαγειρεύετε το μοσχάρι και τα κολοκυθάκια σε λαδωμένη ψησταριά, μέχρι τα κολοκύθια να μαλακώσουν και το μοσχάρι να ξεροψηθεί απ’ έξω και να μείνει κόκκινο και ζουμερό μέσα.
04. Παράλληλα τηγανίζετε τις πατάτες, ρίχνοντας μέσα και 1/4 κρεμμυδιού για να πάρουν άρωμα. Μόλις τηγανιστούν πετάτε το κρεμμύδι.
05. Σερβίρετε το μοσχάρι με τα κολοκυθάκια συνοδεύοντας με τις φρεσκοτηγανισμένες πατάτες.

Διαβάστε ακόμα:

* Τηγανιτά καλαμαράκια και γαρίδες

* Ώρα για αμερικάνικο μπέργκερ

* Χοιρινό με δεντρολίβανο και σκόρδο