Pizza με γαλοπούλα, πιπεριά & μανιτάρια

Ένα σου λέω και να το θυμάσαι: το street food μπορεί να είναι και gourmet. Αρκεί να το φτιάχνεις εσύ, με δικά σου υλικά και πολύ φαντασία. Όπως μια pizza…

Από τον Πέτρο Κωστόπουλο

Πριν λίγο καιρό σου έδωσα τη συνταγή για το κλασικό αμερικάνικο burger και δεν το έκανα τυχαία. Βλέπεις έχω την αίσθηση ότι ένα street food μπορεί να είναι και καλό και gourmet.

Αρκεί να το κάνεις σωστά…
Και επειδή έγραψα πρόσφατα το κείμενο Στη κουζίνα ολοταχώς, αλλά και επειδή σου έχω πει ότι είναι ωραία να μένεις μέσα με φίλους τα Σαββατοκύριακα, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τους αφήσεις νηστικούς. Και μια (δύο, τρεις, ανάλογα τα κέφια) pizza είναι ότι πρέπει σε μια παρέα. Απλά σου λέω από τώρα πάρε έτοιμη ζύμη, μην σε βάζω με τον πλάστη να ανοίγεις τη δικιά σου. Στο επόμενο μάθημα αυτό…

Υλικά (για μία πίτσα)
* Έτοιμη ζύμη για pizza

* Σάλτσα ντομάτα (σου προτείνω να την φτιάξεις εσύ, μην πάρεις έτοιμη)

* 3 κ.σ. μοτσαρέλα

* 4 φέτες γαλοπούλα ψητή ή καπνιστή

* 5 φέτες μανιτάρια

* 3 ροδέλες πιπεριά πράσινη

* 1 κ.γ. παρμεζάνα τριμμένη

* 5 ώριμες ντομάτες

* Ελαιόλαδο

* Αλάτι

* Πιπέρι

* Ρίγανη

Εκτέλεση
01. Ανοίγειςτη ζύμη σε ένα λεπτό δίσκο με διάμετρο 22 εκ. περίπου.

02. Περνάς τις ντομάτες από τον τρίφτη με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

03. Απλώνεις 2 κ.σ. από τη σάλτσα και βάζεις από πάνω τις φέτες γαλοπούλα, τα μανιτάρια, τις πιπεριές και πασπαλίζετε με την παρμεζάνα.

04. Ψήνεις σε δυνατό φούρνο (περίπου 10- 12 λεπτά) μέχρι να ροδίσουν τα υλικά και η ζύμη.

05. Τη βγάζεις ζεστή, ανοίγεις και τις μπύρες και τέλος. Πες μου τώρα ότι σου φάνηκε και δύσκολο;

Διαβάστε ακόμα:

* Penne με κοτόπουλο & μπρόκολο

* Μοσχάρι με πιπέρι & κολοκυθάκια

* Οι σωστές τηγανιτές πατάτες