Κριθαράκι σμυρνέικο

Νόστιμη συνταγή για κριθαράκι γκρατινέ.

Υλικά (για 6 άτομα):

½ κιλό κριθαράκι (χοντρό)4-5 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες2-3 κρεμμύδια, περασμένα από τον τρίφτη2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 ½ φλιτζ. λάδι150 γρ. τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα)λίγη ζάχαρηαλάτιπιπέρι

Διαδικασία:

Βάζετε σην κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σκόρδο με το λάδι να μαραθούν. Προσθέτετε τις ντομάτες, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και τα αφήνετε να πάρουν μία-δύο βράσεις. Προσθέτετε το κριθαράκι και το ανάλογο νερό (ζεστό) και τα αφήνετε να βράσουν επί 25-30′ περίπου. Σερβίρετε το κριθαράκι ζεστό με τυρί τριμμένο ή αν θέλετε το γκρατινάρετε, βάζοντάς το λίγο πριν ψηθεί σε ένα πυρέξ και πασπαλίζοντάς το με το τυρί. Το βάζετε σε δυνατό φούρνο να ψηθεί για 10′.

Καλή όρεξη!

The post Κριθαράκι σμυρνέικο appeared first on Jenny.gr.