Κοκκινιστά μανιτάρια με μπασμάτι

17:55 10/4/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά

1 kg πορτομπέλο ή ποικιλία μανιταριών της αρεσκείας σας1 κρεμμύδι1 καρότο2 σκελίδες σκόρδο1 κούπα κόκκινο κρασί10-15 κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα2-3 κουτ.σούπας πελτές1 κύβο ζωμό λαχανικώνΡύζι μπασμάτι ή ταλλιατέλες

Εκτέλεση

Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια και ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι. Έπειτα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα γιατί τα μανιτάρια θα ρουφήξουν και ρίχνουμε το καρότο και το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια για στιφάδο και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν. Βάζουμε τον πελτέ κι αρχίζει να δημιουργείται μια σάλτσα. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον κύβο με λίγο νεράκι. Προσοχή στο αλάτι, γιατί κι ο κύβος έχει. Βράζουμε μέχρι να μελώσει. Σερβίρουμε με μπασμάτι ή ταλλιατέλες.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
μανιταρια, στιφαδο, ελαιολαδο, αλατι, κρασι, κυβος, συνεχεια, σκορδο
Τυχαία Θέματα
κγ εφορεια βυζαντινων αρχαιοτητων, net, τυφλοσουρτης, φτου.γρ, sigur ros
iNews > Lifestyle > Jenny.gr