Πόσο γρήγορα πρέπει να τρώμε, σύμφωνα με τους ειδικούς -Πώς θα αλλάξουμε συνήθειες

Τρώτε ένα γεύμα σε 20 λεπτά ή λιγότερο; Ίσως ήρθε η ώρα να επιβραδύνετε, σύμφωνα με τους ειδικούς.

Οι ειδικοί τείνουν να επικεντρώνονται στα είδη των τροφίμων που μπορείτε να φάτε για να βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά η ταχύτητα με την οποία τρώτε έχει εξίσου μεγάλη σημασία, καθώς υπάρχουν κίνδυνοι με το να τρώτε πολύ γρήγορα.

Σε δημοσίευμά του, το AP παρουσιάζει συμβουλές από επιστήμονες σχετικά με το πώς να επιβραδύνετε και να υιοθετήσετε μια πιο προσεκτική προσέγγιση στην κατανάλωση της διατροφής σας.

Αν είστε από τους ανθρώπους που μπορούν

«Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να επικοινωνήσει το στομάχι στον εγκέφαλο μέσω μιας σειράς ορμονικών σημάτων ότι έχει χορτάσει» δήλωσε η Leslie Heinberg στο Κέντρο για τη Συμπεριφορική Υγεία της Κλινικής του Κλίβελαντ. «Έτσι, όταν οι άνθρωποι τρώνε γρήγορα, μπορεί να χάσουν αυτά τα σήματα και είναι πολύ εύκολο να φάνε πέρα από το σημείο κορεσμού».

Οι άνθρωποι που τρώνε γρήγορα είναι πιθανό να καταπιούν περισσότερο αέρα, δήλωσε η Heinberg, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα ή δυσπεψία. Το να μη μασάτε σωστά το φαγητό σας μπορεί επίσης να θέσει σε κίνδυνο την πέψη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό σας. Τα μη μασημένα κομμάτια τροφής θα μπορούσαν επίσης να κολλήσουν στον οισοφάγο σας.

Κάποιες προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε γρήγορα έχουν τον υψηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας, ενώ οι πιο αργοί είχαν τις λιγότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι.

Για αρχή, κλείστε την τηλεόραση και αφήστε κάτω το τηλέφωνό σας, σύμφωνα με τους ειδικούς.

«Αν τρώτε ενώ βλέπετε τηλεόραση, οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε μέχρι να υπάρξει διαφήμιση ή να τελειώσει η εκπομπή» δήλωσε η Heinberg, προσθέτοντας ότι οι άνθρωποι είναι λιγότερο πρόθυμοι να δώσουν προσοχή στα σήματα του ίδιου του σώματος ότι έχει χορτάσει. «Όταν κάνουμε πράγματα ενώ τρώμε, τρώμε λιγότερο προσεκτικά. Και αυτό συχνά μας κάνει να τρώμε περισσότερο».

Είπε ότι όταν οι άνθρωποι επικεντρώνονται αποκλειστικά στο φαγητό τείνουν να απολαμβάνουν περισσότερο το γεύμα και να τρώνε λιγότερο.

Η Heinberg αναγνώρισε επίσης ότι ο ρυθμός με τον οποίο τρώτε είναι συχνά μια βαθιά ριζωμένη συνήθεια, αλλά δήλωσε ότι η αλλαγή είναι ακόμα δυνατή. Πρότεινε πράγματα όπως να χρησιμοποιείτε το μη κυρίαρχο χέρι σας για να φάτε, να δοκιμάζετε σκεύη που μπορεί να μη χρησιμοποιείτε συνήθως, όπως ξυλάκια, ή να κάνετε ένα σκόπιμο διάλειμμα για να πιείτε νερό όταν το πιάτο σας είναι μερικώς άδειο.

Αν έχετε μια πολυάσχολη ζωή, μπορεί να είναι αναπόφευκτο να τρώτε το μεσημεριανό σας γεύμα σε μια συνάντηση στη δουλειά ή να τρώτε σνακ ενώ κάνετε δουλειές. Όμως η Sarah Berry, επικεφαλής επιστήμονας της βρετανικής εταιρείας διατροφής ZOE, δήλωσε ότι, όταν είναι δυνατόν, «να έχετε υπόψη πώς είναι η γεύση και η αίσθηση του φαγητού».

«Αν δεν είμαστε πλήρως παρόντες, είναι πολύ εύκολο να φάμε πιο γρήγορα και να μην παρατηρήσουμε πόσο έχουμε καταναλώσει», δήλωσε η Berry.

Ένα από τα πιο απλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε είναι να αυξήσετε τον αριθμό των μπουκιών που κάνετε, δήλωσε η Helen McCarthy, κλινική ψυχολόγος της Βρετανικής Ψυχολογικής Εταιρείας.

«Αν μασάτε κάθε μπουκιά λίγο περισσότερο, αυτό θα επιβραδύνει το φαγητό σας», είπε.

Το είδος του φαγητού που τρώτε μπορεί επίσης να κάνει τη διαφορά, σημείωσε, επισημαίνοντας ότι είναι πολύ πιο εύκολο να φάτε πολύ πιο γρήγορα τα εξαιρετικά επεξεργασμένα ή τα γρήγορα τρόφιμα, επειδή συνήθως έχουν πιο μαλακή υφή.

«Είναι δύσκολο να φάτε λαχανικά και πρωτεΐνες με τον ίδιο ρυθμό με κάτι που είναι εξαιρετικά επεξεργασμένο και απαιτεί λιγότερο μάσημα», δήλωσε η McCarthy.

Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr