Η σομελιέ Σοφία Τσίκου προτείνει 8 κάβες και deli στην Αθήνα -Για εκλεκτό κρασί και τσιμπολόγημα

Το κρασί ήταν και συνεχίζει να αποτελεί το αγαπημένο ποτό των Ελλήνων, με μεγάλη παράδοση, παραγωγή αλλά και πολλές ποικιλίες που υπάρχουν στη χώρα μας.

Φαίνεται πώς το κρασί περνά μια δεύτερη νιότη στην Ελλάδα καθώς η wine σκηνή ανθεί τα τελευταία χρόνια με πολλά μπαράκια, κάβες και delicatessen να ανοίγουν στις μεγαλουπόλεις αλλά στην επαρχία.

Τα wine bars έχουν γίνει τα νέα

hot spot της νυχτερινής ζωής ενώ οι Έλληνες μαθαίνουν πλέον να πίνουν καλό, εκλεκτό κρασί, να το παντρεύουν με το σωστό φαγητό και να το επιλέγουν όλο και περισσότερο για όλες τις περιστάσεις.

Πού μπορείς να βρεις, όμως, στην πρωτεύουσα μεγάλη γκάμα κρασιών και τα απαραίτητα συνοδευτικά για τσίμπι-τσίμπι;

Πολλές αθηναϊκές κάβες διαθέτουν μεγάλη ποικιλία από ετικέτες του ελληνικού και διεθνούς αμπελώνα. Την ίδια στιγμή, τα new age deli της πόλης πουλούν υπέροχα τυριά και ιδιαίτερα αλλαντικά ενώ σε κάποια μπορείς να κάτσεις, να απολαύσεις περιποιημένα και χορταστικά πλατώ, μπρουσκέτες και άλλα εκλεκτά εδέσματα.

Η σομελιέ Σοφία Τσίκου μας προτείνει 8 κάβες και delicatessen στην Αθήνα όπου θα βρούμε καλό κρασί αλλά και τα απαραίτητα συνοδευτικά για τσιμπολόγημα.

Η Σοφία Τσίκου σπούδασε αθλητική δημοσιογραφία, ωστόσο, εργαζόταν στην εστίαση από νεαρή ηλικία. Σύντομα τη μάγεψε ο χώρος του κρασιού και αποφάσισε να ασχοληθεί με αυτό πιο ενεργά.

Έχει εργαστεί σε μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια και wine bar της Αθήνας και έχει κατακτήσει αρκετές πιστοποιήσεις για τον τίτλο του σομελιέ.

8 κάβες και deli στην Αθήνα για κρασί και τσιμπολόγημα:Faidon's Athens

Το Faidon's είναι ένας «πολυχώρος νοστιμιάς» που θα βρεις στα νότια προάστια. Μάλιστα, είναι 3 σε 1: Wine bistrot, κάβα και delicatessen! Έτσι, δεν κάνει εντύπωση ότι εκεί συρρέουν οι ορκισμένοι wine lovers από όλη την Αθήνα.

Σε αυτό, λοιπόν, θα βρεις πάνω από 1.200 ετικέτες από τον ελληνικό και ξένο αμπελώνα, τις οποίες πουλάνε αλλά κάποιες από αυτές μπορείς να τις απολαύσεις στο bistrot, σε ένα από τα ντιζαϊνάτα βαρέλια-τραπέζια του, ακούγοντας τζαζ μουσική.

Θα συνοδεύσεις το ποτήρι ή το μπουκάλι σου με λαχταριστά πλατό τυριών και αλλαντικών που κόβονται εκείνη την ώρα σε παραδοσιακές ιταλικές μηχανές, σαλάτες, μπρουσκέτες με προϊόντα delicatessen, αλλά και
θεϊκή ναπολιτάνικη πίτσα με δικό τους ζυμάρι.

Ακόμη, μπορείς να κάνεις τα ψώνια σου διαλέγοντας από τα ράφια ποτά, κρασιά, μπίρες, ξηρούς καρπούς, speciality coffee, αποξηραμένα φρούτα, γλυκά, τυριά και αλλαντικά από την Ελλάδα και την Ευρώπη.

Αγίου Ιωάννου 28, Βούλα

Cava Vegera

Το Cava Vegera στη Βούλα είναι ένας εκλεπτυσμένος συνδυασμός κάβας, wine bar και delicatessen, που έχει καθιερωθεί ως κορυφαίος προορισμός για τους λάτρεις του κρασιού και των εκλεκτών ποτών στα νότια προάστια.

Εκεί θα βρείτε πάνω από 1.300 ετικέτες κρασιών και 700 ετικέτες ποτών από την Ελλάδα και τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων σπάνιων single malt ουίσκι και γαλλικών κονιάκ αλλά και delicatessen με εκλεκτά προϊόντα, όπως σοκολάτες, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και φρεσκοαλεσμένο καφέ.

Ακόμη, λειτουργεί και ως wine bar με δυνατότητα γευσιγνωσίας, όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί συνοδευόμενο από επιλεγμένα πιάτα. Συχνά διοργανώνονται ειδικές εκδηλώσεις και γευστικές δοκιμές με τη συμμετοχή εξειδικευμένων σομελιέ.

Βασιλέως Παύλου 61, Βούλα / Γλυφάδα

Nora's deli

Το Nora's deli στο Κολωνάκι αποτελεί έναν πραγματικό παράδεισο για τους απανταχού foodies των Αθηνών. Δύο φίλες, η Nόρα Σμάτση και η Ναταλία Εμμανουηλίδου και ο σύζυγος της πρώτης, Πέτρο Σμάτσης άνοιξαν το κατάστημα το 2013 και έκτοτε έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των εκλεκτών γεύσεων.

Διαθέτει μια μεγάλη και σπάνια γκάμα προϊόντων για όλα τα γούστα και τους ουρανίσκους. Συγκεκριμένα, θα βρείτε εκλεκτά προϊόντα όπως:

Τυριά και αλλαντικά από την Ελλάδα και το εξωτερικό, όπως camembert με calvados, ιταλικό Occelli με φρούτα και γκράπα, vintage cheddar, guanciale και culatello με τρούφα. Καπνιστό σολομό από τη Σκωτία, χωρίς συντηρητικά.Βιολογικά λαχανικά, φρέσκια μοτσαρέλα, αυγοτάραχο Στέφου και ρεβενιώτικα αυγά ορτυκιών τουρσίΕκλεκτά γαλλικά προϊόντα, όπως μουστάρδες Dijon «Edmond Fallot» και vinaigrette «A l’ Olivier».

Ακόμη, θα βρείτε ιδιαίτερα γλυκά (από όλο τον κόσμο και όλες τις περιστάσεις), ελαιόλαδα, ποτά κάθε είδους και κρασιά, με μια μεγάλη ποικιλία από ετικέτες του ελληνικού και του διεθνούς αμπελώνα.

Το 2020, το Nora’s Deli απέκτησε αδερφάκι, καθώς επεκτάθηκε σε ένα δεύτερο κατάστημα το οποίο λειτουργεί και ως all-day bistro. Εκεί, μπορείτε να απολαύσετε ελαφριά γεύματα και να δοκιμάσετε τα προϊόντα του καταστήματος.

Αναπήρων πολέμου 10, Κολωνάκι /Παναγιώτου Αναγνωστόπουλου 11

Anthidis

Η Cava Anthidis είναι μία από τις πιο παλιές και ιστορικές κάβες στην Αθήνα. Αποτελεί έναν από τους πιο ξεχωριστούς προορισμούς για τους λάτρεις του κρασιού και των εκλεκτών αποσταγμάτων στην πόλη. Συνδυάζει την παραδοσιακή κάβα με ένα σύγχρονο wine bar, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία για τους επισκέπτες.

Στον χώρο του wine bar, μπορείς να απολαύσεις ένα ποτήρι από τις 20 επιλογές κρασιών που ανανεώνονται κάθε 10 ημέρες ή να επιλέξεις το αγαπημένο σου ποτό από την κάβα και να το απολαύσεις με ένα μικρό corkage fee.

Η κάβα διαθέτει μια εκτενή συλλογή από περίπου 1.000 ετικέτες, συμπεριλαμβανομένων κλασικών και limited φιαλών, καθώς και διαλεκτών delicatessen προϊόντων. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν για τη δημιουργία εξαιρετικών δώρων ή να απολαύσεις στο wine bar, συνδέοντας αρμονικά τις δύο πλευρές του χώρου.

Η Cava Anthidis είναι μια οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς που λειτουργεί από το 1945. Μετά από μια πρόσφατη ανακαίνιση, ο χώρος στο Κολωνάκι έχει αποκτήσει ένα νέο concept λειτουργίας, διατηρώντας την παράδοση και την ποιότητα που την χαρακτηρίζουν.

Πατριάρχου Ιωακείμ 45, Κολωνάκι

Wine at west

Τα δυτικά προάστια απέκτησαν τον δικό τους χώρο για τους wine lovers, καθώς το Wine at west, ένας σύγχρονος και φιλόξενος χώρος στο Χαϊδάρι, μετρά μόλις έναν χρόνο ζωής.

Συνδυάζει με μαεστρία την εμπειρία της κάβας με τη φιλοσοφία ενός delicatessen, καθώς εκεί θα βρεις μια εξαιρετική ποικιλία από κρασιά, μπύρες και ποτά από όλο τον κόσμο, καθώς και επιλεγμένα προϊόντα.

Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τα κρασιά και τα ποτά είτε αγοράζοντάς τα για το σπίτι είτε δοκιμάζοντάς τα εκεί, συνοδεύοντάς τα με τα κατάλληλα πιάτα. Ο χώρος είναι διαμορφωμένος ώστε να προσφέρει μια ευχάριστη και χαλαρή ατμόσφαιρα για γευσιγνωσία και κοινωνικές συναντήσεις.

Στρατάρχου Καραϊσκάκη 75, Χαϊδάρι

Cinque wine & deli

Σε αυτό το υπέροχο wine bar θα πιεις ελληνικά κρασιά και φεύγοντας θα τα πάρεις μαζί σου! Το Cinque Wine & Deli είναι μια οικογενειακή επιχείρηση στην καρδιά της Αθήνας, αφιερωμένη στην ανάδειξη του ελληνικού κρασιού και των τοπικών γεύσεων. Με τρία καταστήματα σε Ψυρρή, Μοναστηράκι και Ακρόπολη, προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία για οινολάτρες.

Τι μπορείς να κάνεις εκεί:

Γευσιγνωσίες κρασιού: Πάνω από 30 διαφορετικές εμπειρίες γευσιγνωσίας, με δοκιμές 3 έως 5 ποτηριών των 75ml, συνοδευόμενες από σημειώσεις δοκιμής, χάρτες και βίντεο.Ποικιλίες κρασιών: Ελληνικές ποικιλίες όπως Ασύρτικο, Μοσχοφίλερο και Ξινόμαυρο, διαθέσιμες σε ποτήρι ή φιάλη.Πλατό τυριών & αλλαντικών: Χειροποίητα chutneys, ελληνικά τυριά και αλλαντικά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς.Ειδικές εμπειρίες: Γευσιγνωσίες ελαιολάδου, virtual tastings, ιδιωτικά events και «Cinque Secret Wine Experiences».Delicatessen προϊόντα: Επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ, όπως ελαιόλαδα, chutneys και κρασιά Cinque Selection

Βορέου 10, Μοναστηράκι / Δράκου 3-5, Ακρόπολη / Αγαθάρχου 15, Ψυρρή

Delicato wine and more

Το Delicato Wine and More είναι το πρώτο wine bar-delitessen που ήρθε για να μείνει. Σε μια γωνιά του Βύρωμα, ένα μικρό αλλά φιλόξενο wine bar με λίγα τραπεζάκια στο εσωτερικό και λίγα ακόμη στο πεζοδρόμιο, σε προσκαλεί σε ένα οινικό ταξίδι στα αμπελοτόπια του κόσμου.

Το μικροσκοπικό, χαριτωμένο cava, deli και wine bar είναι φτιαγμένο με μεράκι και μοντέρνα αισθητική και δουλεύει με το πρακτικό concept «κάβα+6 ευρώ», προσφέροντας τη δυνατότητα στους φίλους του οίνου να απολαύσουν εκλεκτό κρασί σε προσιτές τιμές.

Αυτό σημαίνει πως μπορείς να διαλέξεις οποιοδήποτε μπουκάλι από την πλούσια οινοθήκη του μαγαζιού, να προσθέσεις 6 ευρώ στην αναγραφόμενη τιμή του και να το απολαύσεις επιτόπου.

Η συλλογή του περιλαμβάνει περίπου 300 ετικέτες από την Ευρώπη, την Αμερική και άλλες φημισμένες αμπελουργικές ζώνες του πλανήτη, δίνοντας στους λάτρεις του κρασιού την ευκαιρία να δοκιμάσουν κάτι ξεχωριστό χωρίς να ξοδέψουν μια περιουσία. Για όσους επιθυμούν να συνοδεύσουν το κρασί τους με κάτι νόστιμο, προσφέρονται τίμιες ποικιλίες αλλαντικών και τυριών, μπρουσκέτες, πίτσες και σαλάτα με μπουράτα.

Την εμπειρία ολοκληρώνει η παρουσία του Λευτέρη Γιαρέλη, ενός ευγενέστατου και φιλόξενου ανθρώπου, ο οποίος θα σε περιποιηθεί με χαμόγελο και διάθεση να εξηγήσει κάθε λεπτομέρεια γύρω από τα κρασιά και τις γεύσεις του μαγαζιού, κάνοντας την επίσκεψή σου ακόμη πιο αξέχαστη.

Λεωφόρος Κύπρου 55-57, Βύρωνας

Oak Cava

Η Oak Cava αποτελεί έναν από τους πιο εκλεπτυσμένους και σύγχρονους χώρους για τους λάτρεις του ποιοτικού ποτού στην Αττική. Με καταστήματα σε Χαλάνδρι, Βουλιαγμένη και Νέα Ερυθραία, προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία που συνδυάζει την υψηλή αισθητική με την πλούσια ποικιλία προϊόντων.

Η Oak Cava δεν είναι απλώς μια κάβα, αλλά ένας πολυχώρος αφιερωμένος στην τέχνη της απόλαυσης. Διαθέτει ειδικά διαμορφωμένα wine rooms για γευσιγνωσίες, cigar rooms για τους λάτρεις των πούρων, καθώς και event tables για επαγγελματικές συναντήσεις ή στιγμές χαλάρωσης με φίλους.

Εκεί θα βρεις:

Εκλεκτά ποτά και κρασιά: Μια εντυπωσιακή συλλογή από ελληνικά και διεθνή κρασιά, ουίσκι, βότκες, ρούμι, τζιν, λικέρ και σαμπάνιες. Delicatessen προϊόντα: Επιλεγμένα τυριά, αλλαντικά και άλλα γκουρμέ προϊόντα που συμπληρώνουν ιδανικά την εμπειρία γευσιγνωσίας.Πούρα και αξεσουάρ: Μια μεγάλη γκάμα από πούρα Habanos και αξεσουάρ καπνιστών, καθώς και αρωματικά χώρου της σειράς «Dr.Vranjes».

Λεωφόρος Κηφισίας 282, Χαλάνδρι

Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr