Καλοκαιρινό cheesecake με φρέσκιες φράουλες
Ένα υπέροχο γλύκισμα με φράουλες από τον έμπειρο chef Δημήτρη Νίκολη.
Κρέμα στρώνεται σε βάση μπισκότων και γαρνίρεται με σάλτσα φράουλας σε 6 βήματα από τον Δημήτρη Νίκολη.
Υλικά
2 πακέτα μπισκότα τύπου Digestive
100 γραμμάρια βούτυρο μαλακωμένο
700 γραμμάρια τυρί σε μορφή κρέμας
1 κουτί φυτική σαντιγί (Morfat)
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
20 γραμμάρια φύλλα ζελατίνης
50 ml κρέμα γάλακτος
Χυμό από μισό λεμόνι
Φράουλες καθαρισμένες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Ζάχαρη
1 σφηνάκι
Εκτέλεση
1. Χτυπήστε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστούν καλά. Προσθέστε το βούτυρο και δουλέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Σε μια φόρμα με τσέρκι στρώστε αντικολλητικό χαρτί και από πάνω απλώστε το μείγμα μπισκότων-βουτύρου και πατήστε το. Βάλτε τη βάση σας στο ψυγείο να κρυώσει.
2. Χτυπήστε το τυρί, τη σαντιγί, το ζαχαρούχο γάλα και το χυμό λεμονιού με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα. Μουλιάστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό.
3. Φέρτε την κρέμα γάλακτος σε βρασμό σε μια μικρή κατσαρόλα. Απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέστε αμέσως τα φύλλα ζελατίνης (στραγγισμένα). Ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να λιώσουν τα φύλλα μες στην κρέμα. Αφήστε το μείγμα ζελατίνης να κρυώσει.
4. Ανακατέψτε το μείγμα ζελατίνης σε εκείνο του τυριού. Απλώστε το μείγμα σας πάνω από τη βάση μπισκότων, ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
5. Μέχρι να παγώσει το γλυκό σας ετοιμάστε το κουλί φράουλας. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και περίπου 30 φράουλες. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι οι φράουλες να μαλακώσουν ελαφρώς. Πασπαλίστε με 2-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη αναλόγως με το πόσο γλυκές είναι οι φράουλές σας. Σβήστε τη σάλτσα σας με το κονιάκ και αφήστε τις φράουλες σας να καραμελώσουν και πολτοποιήστε με ένα μίξερ χειρός.
6. Απλώστε το κουλί σας κρύο πάνω από το cheesecake, γαρνίρετε με φρέσκιες φράουλες, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ζώδια και πλανήτες: Οι ευαίσθητες μοίρες από 25/5 έως 1/6
- Η Μαίρη Συνατσάκη με BSB
- Κατερίνα Γκαγκάκη: Οι ανορεξίες, οι βουλιμίες, οι εμετοί και το παιδί που ίσως δεν προλάβει να κάνει!
- Νέο ξέσπασμα του Δήμου Βερύκιου, αυτή τη φορά για την Κωνσταντίνα Σπυροπούλου!
- Γιάννης Τσιμιτσέλης: «Μαντέψτε ποιος θα πεθάνει στο Κάτω Παρτάλι»
- Καλοκαιρινό cheesecake με φρέσκιες φράουλες
- Showbiz: Απίστευτο: Δείτε την Πάολα σε ηλικία 19 ετών! (φωτο)
- Hugh Jackman: «Ο προπάππους μου ήταν Έλληνας και καταγόταν από την Ίο»
- Η 50χρονη Elle Macpherson αποκαλύπτει το σούπερ «ελιξίριο» της ομορφιάς της!
- Kim Kardashian: Δείτε την Νο1 reality star του Πλανήτη νυφούλα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Queen.gr
- Τελευταία Νέα Queen.gr
- Καλοκαιρινό cheesecake με φρέσκιες φράουλες
- Απίστευτο: Δείτε την Πάολα σε ηλικία 19 χρονών και σε προχωρημένη εγκυμοσύνη!
- 3 βήματα για να καλύψετε τέλεια τους μαύρους κύκλους!
- Απέκτησε τα χείλη της Αντζελίνα Τζολί με μία μόνο κίνηση!
- Η επιστήμη καταρρίπτει τρεις μύθους για τις δίαιτες
- H απόλυτη καλοκαιρινή τάση: Tα beach waves των αγγέλων της Victoria's Secret σε λίγα λεπτά
- Πού ψηφίζω - Βρείτε εύκολα το εκλογικό σας κέντρο
- Πιο βαθύ ντεκολτέ… πεθαίνεις. Η διάσημη κυρία το παράκανε!
- Τα κορίτσια του «Μπρούσκο» ξενυχτάνε!
- Δείτε το νεογέννητο γιο της Gwen Stefani: Και ναι, είναι σκέτη γλύκα!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Αφιέρωσε αυτά τα μακαρόνια στους… πολιτικούς!
- Φυσικό μεταλλικό ή ανθρακούχο νερό;
- Ένα σχολείο μετατρέπεται σε σπίτι
- Οι διάσημες σε στιγμές αλά Marilyn Monroe
- 7 προτάσεις για τις νύφες του καλοκαιριού
- Παστέλ σκιές για light make up looks
- Η Kim και ο Kanye παντρεύτηκαν!
- Sunday look: Δώστε παριζιάνικο αέρα στις εμφανίσεις σας