Γιατί όλες οι συνταγές λένε να αφήσεις το κρέας να «σταθεί» πριν το κόψεις;
19:43 20/2/2014
- Πηγή: Queen.gr
Άσε το κρέας να «σταθεί» και άσε το κρέας να «σταθεί», αυτή η φράση μας κυνηγάει σε όλες τις συνταγές με κρεατικά (και όχι μόνο), και σήμερα που θα του δώσουμε να καταλάβει στον συγκεκριμένο τομέα, καλό είναι να ξέρουμε και τι ακριβώς σημαίνει.
Οι θερμοκρασίες του κρέατος συνεχίζουν να ανεβαίνουν για μερικά λεπτά αφού το βγάλετε από τη φωτιά. Για αυτό το ιδανικό είναι να το βγάζετε όταν είναι -10 με -12 βαθμούς Κελσίου πριν την τελική του, και επιθυμητή, θερμοκρασία. Ένας στάνταρ χρόνος ψησίματος για μεγάλα κομμάτια κρέατος όπως ψητά ρολά, γαλοπούλες και ολόκληρα κοτόπουλα, είναι 10 με 20 λεπτά, ώστε το κρέας να τελειώσει το ψήσιμό του εκτός φούρνου, χωρίς να στεγνώσει.
Keywords
κρεας, συγκεκριμένο, σημαίνει, φωτια, κελσιου, συγκεκριμένο, χρονος, ψησιμο, ιδανικο, σημαίνει, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- 10+ 1 αντικαρκινικές τροφές
- Δύσκολες ώρες για τον Σάκη Μπουλά στο νοσοκομείο!
- Ποιοι βρέθηκαν στο φιλανθρωπικό event της Χρυσάνθης Λαιμού;
- Βίκυ Καγιά - Ηλίας Κρασσάς: Στην πρώτη τους επίσημη έξοδο
- «Αυτοψία»: Ο Αντώνης Σρόιτερ επισκέπτεται το Γηροκομείο Αθηνών
- Νίκος Μουτσινάς: Τι είπε για το τέλος του Νικ Ο’ Κλοκ;
- Β. Καγιά-Η. Κρασσάς: Η νέα κοινή τους εμφάνιση!(φωτό)
- Max Mara
- Ιπποφαές, το… μέγα πολυτονωτικό σας!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Queen.gr
- Τελευταία Νέα Queen.gr
- Γιατί όλες οι συνταγές λένε να αφήσεις το κρέας να «σταθεί» πριν το κόψεις;
- Πώς να αποτρέψω την αδερφή μου από το λάθος άνθρωπο;
- 8 λόγοι για να... απενοχοποιήσεις την αυτοϊκανοποίηση!
- Η κριτική που «τσακίζει» το «Μες στην Καλή Χαρά»!
- Crop top & Mini shorts: Η Lily Aldridge μας δείχνει πώς να τα συνδυάσουμε σωστά
- Τι κάνει η Δέσποινα Βανδή με τον Μιχάλη Κουϊνέλη στο backstage του The Voice;
- Τα καλύτερα διατροφικά tips για να επιβιώσετε την Τσικνοπέμπτη
- Βίντεο: Προσγείωση αεροπλάνου που... παγώνει το αίμα!
- To πιο γλυκό ζευγάρι του Hollywood παντρεύτηκε στα κρυφά! Μαντεύετε ποιοι είναι;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- 10+ 1 αντικαρκινικές τροφές
- Βενιζέλος από τα Σκόπια: να αποδεχθεί η FYROM το πλαίσιο καλής γειτονίας
- «Άδοξοι μπάσταρδοι» – Έδειραν συμμαθητή τους και του χάραξαν τη σβάστικα στο μέτωπο
- Το δώρο του Γιάννη Αντετοκούνμπο στον Αντώνη Σαμαρά
- Ζητάει 25 εκατ. από το Wolf Of Wall Street γιατί τον παρουσίασαν ως απατεώνα
- ΔΕΙΤΕ το κτίριο με τους πιο στενούς τοίχους
- Πανικός στην Τουρκία μετά από έκρηξη- Πάνω από 20 νεκροί
- «Αυτοψία»: Ο Αντώνης Σρόιτερ επισκέπτεται το Γηροκομείο Αθηνών
- Τα TONI & GUY συνεχίζουν τη συνεργασία-θεσμό με το London Fashion Week
- Ιπποφαές, το… μέγα πολυτονωτικό σας!
