Τόσιο Τανάμπε, ένας σεφ που μαγειρεύει υψηλή κουζίνα από χώμα[εικόνες]
Στο Τόκιο ένας διάσημος σεφ παρουσιάζει ένα μενού πολύ ιδιαίτερο. Ολα του τα πιάτα είναι φτιαγμένη με βάση το χώμα. Και κάνει χρυσές δουλειές αφού οι κριτικοί γαστρονομίας τον αποθεώνουν, κέρδισε σε τηλεοπτική εκπομπή και τα πιάτα του στοιχίζουν 130 ευρώ το ένα.
Το εστιατόριο έχει το γαλλικό όνομα Ne Quittez pas και ο ιδιοκτήτης του Τοσίο Τανάμπε περιηγήθηκε την ιαπωνική γη αναζητώντας τα καλύτερα και γευστικότερα υλικά που θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει στις συνταγές του.
Ωσπου τελικά το βρήκε.
Ο σεφ ξεκίνησε τις δοκιμές με το χώμα πλένοντας λιγότερο σχολαστικά τα λαχανικά που χρησιμοποιούσε στην κουζίνα του ώστε να μένουν πάνω τους κάποια υπολείμματα χώματος. Το αποκορύφωμα της μαγειρικής του τέχνης ήρθε όταν σε τηλεοπτική εκπομπή άφησε άφωνο το κοινό προσφέροντας ένα πιάτο φουα γκρα με ρόκα πάνω σε ένα στρώμα χώματος.
Το χώμα που χρησιμοποιείται στο Ne Quittez pas προέρχεται από μια οργανική φάρμα στο βόρειο Τόκιο. Ο σεφ ψήνει το χώμα στους 180 βαθμούς, έπειτα το βράζει και τέλος το φιλτράρει για να απομακρύνει όλα τα υπολείμματα άμμου. Το υπόλοιπο το αναμειγνύει με ζελατίνη ώστε να παραχθεί μια απαλή και κρεμώδης λάσπη. Αυτό το μοναδικό υλικό το χρησιμοποιεί στη συνέχεια ως ιδανικό συστατικό για σούπες, σάλτσες και γλυκά.
Στο μενού ο Τανάμπε σερβίρει πρώτο πιάτο μια χωματόσουπα γαρνιρισμένη με θρύμματα μαύρης τρούφας. Δεύτερο πιάτο είναι μια σαλάτα με σάλτσα χώματος, ριζότο από χώμα με γλώσσα σοτέ ενώ για επιδοόρπιο προσφέρει παγωτό από χώμα και χώμα ογκρατέν. Για ποτό μπορεί κάποιος να επιλέξει τσάι χώματος με γεύση μέντας.
Δημοσιογράφοι του RocketNews24 που άκουσαν για το μοναδικό αυτό εστιατόριο αποφάσισαν να δοκιμάσουν τα πιάτα του και επιβεβαίωσαν ότι ποτέ δεν έφαγαν γευστικότερα πιάτα.
The post Τόσιο Τανάμπε, ένας σεφ που μαγειρεύει υψηλή κουζίνα από χώμα[εικόνες] appeared first on Enimerwsi.gr | Ειδήσεις 24/7.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Πώς θα κυκλοφορήσουν τα μέσα μαζικής μεταφοράς
- Ποτε ληγει η προθεσμια για τους ημιυπαιθριους...
- Δεμένα τα πλοία σήμερα και αύριο
- Β.ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΟΠΟΥΛΟΣ: O φτερωτός γιατρός τρέχει τώρα να γλιτώσει
- Φορολογούν ακόμα και κοτέτσια! Η προφητεία επαληθεύεται…!
- Πάπιγκο: Διασώστες από την Ελβετία για τον ορειβάτη
- Σοκ στη Θεσσαλονίκη: Ανήλικοι κατηγορούνται ότι βίασαν 14χρονη μαθήτρια!
- Φωτογραφία Πατρινού κάνει το γύρο του διαδικτύου
- Ληστεία με βαρύ οπλισμό στα ΕΛΤΑ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Enimerwsi
- Tι συμβαίνει όταν ανοίγεις μια κονσέρβα στο διάστημα
- Ο Ολυμπιακός υποδέχεται απόψε τη Φενερμπαχτσέ/Ούλκερ
- Στα δημόσια ταμεία τα χρήματα από ξέπλυμα μαύρου χρήματος
- Τόσιο Τανάμπε, ένας σεφ που μαγειρεύει υψηλή κουζίνα από χώμα[εικόνες]
- Επαφές Άρη με Λεμονή
- Πορεία και συγκέντρωση του ΠΑΜΕ στα Δικαστήρια
- Βαράν: Σαν όνειρο
- Η στοματική υγεία των παιδιών
- Τελευταία Νέα Enimerwsi
- Τόσιο Τανάμπε, ένας σεφ που μαγειρεύει υψηλή κουζίνα από χώμα[εικόνες]
- Βαράν: Σαν όνειρο
- Ο Ολυμπιακός υποδέχεται απόψε τη Φενερμπαχτσέ/Ούλκερ
- Στα δημόσια ταμεία τα χρήματα από ξέπλυμα μαύρου χρήματος
- Πορεία και συγκέντρωση του ΠΑΜΕ στα Δικαστήρια
- Η στοματική υγεία των παιδιών
- Επαφές Άρη με Λεμονή
- Tι συμβαίνει όταν ανοίγεις μια κονσέρβα στο διάστημα
- Δεν είναι μόνο ο Βύντρα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- [Αχ Ελλάδα] Στα... αζήτητα το επίδομα θέρμανσης
- Στο «κόκκινο» η παραβατική συμπεριφορά των επιχειρήσεων
- Αποκάλυψη: Τελευταία στιγμή σώθηκε η Infiniti
- Ν. Αφρική: Τουλάχιστον 20 τραυματίες από σύγκρουση τρένων
- Αυξήθηκαν οι μερίδες φαγητού στα σχολεία
- Εφιάλτης από 117.000 κατασχέσεις
- Κηδεύεται σήμερα ο Νίκος Ντερτιλής
- Δεκαεφτά χρόνια συμπληρώνονται από τα Ίμια
- Αποστέλλονται τα ειδοποιητήρια για το επίδομα θέρμανσης
- «Η Πιερία δεν είναι Σπίναλογκα»