Συνταγή για φακές beluga σαλάτα

Μία συνταγή που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας.

Στο Sigmalive Cooking μπορείτε να δείτε αναλυτικά όλα τα υλικά της συνταγής, τα οποία είναι πολύ εύκολα να τα βρείτε στο εμπόριο.

Βάζουμε τις φακές σε κατσαρολάκι με μπόλικο νερό που βράζει και τις μαγειρεύουμε για 25 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά: κόβουμε το αγγούρι με τη φλούδα του, κατά μήκος στα τέσσερα, τα ντοματίνια στη μέση, το κρεμμύδι σε φέτες και τα ρίχνουμε σε μεγάλη σαλατιέρα.

Τέλος, προσθέτουμε τις φακές και τον κόλιανδρο ή τον μαϊντανό και αλατίζουμε. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε αμέσως ή την αφήνουμε σκεπασμένη στο ψυγείο.