Γκέιτς & Μπέζος: Τρώμε συνθετικό κρέας από μύκητες για να σώσουμε τον πλανήτη

Καθώς οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο άνετοι με το να τρώνε μπιφτέκια από ψεύτικο κρέας που μοιάζουν με το πραγματικό κρέας, που μαγειρεύονται σαν και αυτό και έχουν την ίδια γεύση, μια εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων που στηρίζεται από τον Jeff Bezos της Amazon και τον Bill Gates της Microsoft, χρησιμοποιεί το μύκητα ως το βασικό συστατικό για τη δημιουργία τροφίμων από «εναλλακτικό κρέας», γνωστό ως «alt-meat». 

Ο τομέας των εναλλακτικών τροφίμων εκτινάχθηκε το 2020, αυξάνοντας τις λιανικές πωλήσεις στις ΗΠΑ κατά 27% και ανεβάζοντας τη συνολική αξία της αγοράς στα $7 δις, σύμφωνα με την Plant-Based Foods Association (PBFA), ένα οργανισμό με περισσότερες από 200 εταιρείες μέλη.

Διαβάστε περισσότερα στη «Σημερινή Online». 

➡️ Τα μπιφτέκια με το συνθετικό «alt-meat»

Keywords
Τυχαία Θέματα