Τα 10 καλύτερα εστιατόρια για το 2011

Η λίστα με τα 10 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου λέγεται …
«Ο Γαστρονομικός Οδηγός Κάθε Κοσμογυρισμένου Ταξιδευτή» και σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη από τους λάτρεις του καλού φαγητού. Αξίζει να κάνετε το γύρο του κόσμου για να πάτε σ αυτά τα 10 μέρη-έστω και αν πληρώσετε τα μαλλιά της κεφαλής σας, τουλάχιστον θα έχετε ευχαριστηθεί τα καλύτερα πιάτα και κρασιά του κόσμου.
“Aragawa”, Τόκυο – Ιαπωνία

 Πολλοί γευσιγνώστες απ’ όλο τον κόσμο συρρέουν στην Aragawa για να δοκιμάσουν το πασίγνωστο πιάτο με την υπογραφή του σεφ του εστιατορίου. Με την πρώτη ματιά, δύσκολα θα πίστευε κανείς ότι αυτό το… ακαθόριστης όψης εστιατόριο σερβίρει μία από τις πιο διάσημες μπριζόλες του κόσμου, τη μοσχαρίσια μπριζόλα ‘Κόμπε’…! Η αγελάδα ‘Γουαγκ – Γιου’ βρίσκεται σε μία και μόνη φάρμα, τρέφεται με σάκε από τα χέρια αυτών που τη φροντίζουν, και κάθε μέρα της κάνουν κι ένα μασάζ έτσι ώστε το κρέας της να γίνει ένα από τα πιο χυμώδη και λαχταριστά πιάτα με κρέας σε όλο τον κόσμο! Τα συνοδευτικά αυτού του πιάτου είναι μόνο πιπέρι και μουστάρδα, κάθε τι άλλο απαγορεύεται ρητά! Η χρέωση είναι τσουχτερή, περίπου 400 ευρώ το άτομο, μα όλοι όσοι έχουν απολαύσει το αυθεντικό ‘Κόμπε’ από το “Aragawa”, θα σας πουν ότι είναι «λουκούμι»… εεε… συγνώμη, «θεϊκό»…
“Tetsuya’s Restaurant” – Σύδνεϋ, Αυστραλία

Ως Ιάπωνας μετανάστης στην Αυστραλία, ο Tetsuya Wakuda έχει το πιο hot στέκι σε όλο το Σύδνεϋ. Το “Tetsuya’s Restaurant” σερβίρει ένα ολοκληρωμένο γεύμα που αποτελείται από 10 πιάτα και κοστίζει περίπου 140 ευρώ το άτομο (χωρίς το κρασί). O Tetsuya χρησιμοποιεί την παραδοσιακή Γαλλική τεχνική προετοιμασίας φαγητού, με ψήγματα Ιαπωνικής έμπνευσης. Κάνοντας… παιχνίδια και πειραματισμούς με τις γεύσεις, το μενού του εστιατορίου αλλάζει συχνά, ενσωματώνοντας πάντα το στοιχείο της έκπληξης! Το πιο διάσημο πιάτο (κονφί αλμυρής πέστροφας Πετούνα Τασμανίας  με φύκια, ραπανάκι και μάραθο) είναι σχεδόν πάντα στον κατάλογο, κι έτσι οι λάτρεις του σπανίως απογοητεύονται…! Η εκπληκτική επιλογή από γλυκά που απλά… «δεν υπάρχουν» (όπως το μπαβαρουάζ με ροκφόρ και παγωτό σαμπάνιας) αποτελεί το πιο απίθανο «κλείσιμο» σ’ αυτό το ακριβό, αλλά πεντανόστιμο εστιατόριο…!
“El Bulli” – Κόστα Μπράβα, Ισπανία.

Αυτό το χαριτωμένο – κι επίσης… «παιχνιδιάρικο» με τις γεύσεις – εστιατόριο βρίσκεται στην Καταλωνία. Βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin, σερβίρει ένα ολοκληρωμένο γεύμα που αποτελείται από 30 πιάτα, το οποίο θα μπορούσε κάλλιστα να είναι μια εμπειρία ζωής για κάποιον… σκληροπυρηνικό καλοφαγά! Προσέξτε όμως: Λειτουργεί από τον Απρίλη μέχρι το Σεπτέμβρη, και όλες οι κρατήσεις γίνονται σε μία μόλις – πολύ φορτωμένη! – μέρα του προηγούμενου Οκτώβρη! Τα πιάτα είναι τουλάχιστον εξωτικά και πλούσια σε γεύση, και φυσικά είναι ακριβά, αφού κοστίζουν περίπου 215 ευρώ το άτομο. Διαλέξτε το κατάλληλο κρασί για να συνοδεύσετε τα πιάτα σας και θα βρεθε