Πως μπορούμε να βελτιώσουμε την απορρόφηση του ασβεστίου

Το ασβέστιο αποτελεί βασικό δομικό συστατικό των οστών...
Είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, συντελεί στην πήξη του αίματος και στην ορμονική λειτουργία. Βοηθά στη... ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου, της οστεοπόρωσης, της δυσκοιλιότητας και κάποιων μορφών καρκίνου. Πως μπορούμε να βελτιώσουμε την απορρόφηση του ασβεστίου;

Απαντήσεις δίνει στο www.Life2day.gr η Ελένη Φουσέκα διαιτολόγος –διατροφολόγος -Απόφοιτη από την Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων Διατροφής στο Τμήμα Διατροφής Διαιτολογίας του Α-ΤΕΙ Θες/νίκης.Επιστημονικός συνεργάτης Meddiatrofi.

Στο ανθρωπινό σώμα βρίσκονται περίπου 1200 γρ ασβεστίου, εκ των οποίων το 99% βρίσκεται στα οστά και στα δόντια. Οι άνθρωποι σε διαφορετικές περιόδους της ζωής τους έχουν ανάγκη από διαφορετικές ποσότητες ασβεστίου. Μεγαλύτερες από το μέσο όρο απαιτήσεις σε ασβέστιο έχουν τα παιδιά, οι έφηβοι, οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, ιδιαίτερα οι έφηβες, καθώς και οι γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας, στο στάδιο της εμμηνόπαυσης.

Η έλλειψη ασβεστίου κατά την περίοδο της ανάπτυξης έχει ως αποτέλεσμα χαμηλή κορυφαία οστική μάζα και κατά συνέπεια αυξημένο κίνδυνο για ανάπτυξη οστεοπενίας και οστεοπόρωσης στην ενήλικη ζωή. Η μέγιστη οστική πυκνότητα στον άνθρωπο επιτυγχάνεται περίπου στο 30ο έτος της ηλικίας ενός άντρα και στο 25ο έτος της ηλικίας μιας γυναίκας.

Πίνακας 1. Συνιστώμενες ημερήσιες προσλήψεις Ασβεστίου

Ομάδες που διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ασβεστίου

Μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες: Μετά την κλιμακτήριο μειώνονται τα επίπεδα οιστρογόνων, τα οποία αυξάνουν την απορρόφηση και εναπόθεση του ασβεστίου στα οστά. Συνέπεια της μειωμένης εναπόθεσης ασβεστίου είναι η εμφάνιση οστεοπόρωσης.

Γυναίκες με αμηνόρροια και «γυναικεία αθλητική τριάδα»: Αμηνόρροια χαρακτηρίζεται η κατάσταση στην οποία σταματά η έμμηνος ρύση ή αποτυγχάνει να ξεκινήσει σε γυναίκες που βρίσκονται σε αναπαραγωγική ηλικία. Ως αποτέλεσμα έχει την μείωση των επιπέδων οιστρογόνων που με τη σειρά τους έχουν αρνητική επίδραση στην ισορροπία του ασβεστίου. Γυναίκες με αμηνόρροια και νευρογενή ανορεξία έχουν μειωμένη απορρόφηση ασβεστίου αλλά και υψηλότερα ποσοστά απέκκρισης ασβεστίου μέσω των ούρων. Η μειωμένη πρόσληψη ενέργειας και θρεπτικών συστατικών σε αθλήτριες, κυρίως νεαρές αθλήτριες, με εντατική προπόνηση μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές διαταραχές που συνδέονται με διαταραχές στην έμμηνο ρύση. Η κλινική αυτή κατάσταση ονομάζεται «γυναικεία αθλητική τριάδα» και χαρακτηρίζεται από διατροφικές διαταραχές, αμηνόρροια και οστεοπόρωση.

Άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και αλλεργία στο γάλα αγελάδας: Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης του γάλακτος. Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν ευαισθησία σε αυτήν, παρουσιάζουν φούσκωμα ή πόνους στην κοιλιά, τάση προς έμετο και διάρροιες και αποφεύγουν την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ή καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιε