Η μπύρα στη διατροφή μας
13:57 10/8/2012
- Πηγή: 24wro
Απολαυστικές, δροσιστικές και για κάποιους ιδανική...
«παρέα» του φαγητού, της διασκέδασης ή της χαλάρωσης για μεσημέρι, απόγευμα και βράδυ. Ξανθές, μαύρες ή κόκκινες είναι μέρος της ζωής μας από πολύ παλιά. Το 4000 π.Χ. οι Σουμέριοι παρήγαγαν... τεράστιες ποσότητες ζύθου και μάλλον ήταν οι πρώτοι.
Κάπου στο 2000 π.Χ. οι Βαβυλώνιοι και οι Κινέζοι φτιάχνουν μπύρες με διαφορετική περιεκτικότητα αλκοόλης και διαφορετικά χρώματα, ενώ τότε εμφανίζεται για πρώτη φορά, η διαυγής μπύρα.
Ο Ιπποκράτης γράφει για τις ευεργετικές της ιδιότητες στην υγεία και οι Ρωμαίοι την βαπτίζουν μπύρα
από το «bibere» (=πίνω στα λατινικά). Αναφορές στον ζύθο έγιναν επίσης, από τους Αιγύπτιους, τους Αζτέκους και τους Γαλάτες.
Τα βασικά συστατικά της μπύρας είναι το νερό, η μαγιά, ο λυκίσκος και η βύνη κριθαριού ή κάποιου άλλου δημητριακού, όπως η σίκαλη και το ρύζι, ανάλογα με τη χώρα προέλευσής της. Συχνά οι μπύρες είναι αρωματισμένες με κάποιο μπαχαρικό ή φρούτο.
Πρώτο στάδιο είναι η βυνοποίηση του κριθαριού και η ενεργοποίηση των ενζύμων. Στη συνέχεια, όλα αυτά αναμιγνύονται με νερό και τα ενεργοποιημένα ένζυμα διασπούν το άμυλο της βύνης προς σάκχαρα. Μετά προστίθεται ο λυκίσκος και τέλος η μαγιά, όπου με την αλκοολική ζύμωση θα παραχθεί αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα.
Η πλούσια περιεκτικότητά της σε νερό (93%), χαμηλή συγχρόνως σε αλκοόλη (περίπου 4%), την καθιστά ιδανικό ενυδατικό ποτό για τον οργανισμό. Η σημασία της επαρκούς ενυδάτωσης τώρα το καλοκαίρι είναι τεράτιας σημασίας για το σώμα. Οι υπερβολές ωστόσο πρέπει να αποφεύγονται, αφού η υπερκατανάλωση αλκοολούχων ποτών μπορεί να εντείνει την αφυδάτωση. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει ορίσει την ήπια κατανάλωση μπύρας (1 ποτήρι για τις γυναίκες και 2 για τους άντρες, ημερησίως) ως ευεργετική για την υγεία. Έρευνες υποστηρίζουν πως η ήπια κατανάλωση αλκοόλης μπίρας καθημερινά, μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις ως προς την λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων, την ευαισθησία στην ινσουλίνη, την υγεία των οστών, τη λάμψη και την υγεία των μαλλιών και του δέρματος, καθώς επίσης και τη μείωση του σωματικού βάρους.
Από την λεπτομερή ανάλυση που ακολουθεί, αξίζει να σημειωθεί πως η μπύρα συγκρινόμενη με άλλα αλκοολούχα ποτά, προσδίδει λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα και περισσότερο νερό. Αξιοσημείωτη είναι η περιεκτικότητά της σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως Β6, νιασίνη και ριβοφλαβίνη, λόγω φυσικά της παρουσίας των δημητριακών.
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β συνυπάρχουν σε συστήματα συνενζύμων απαραίτητα για την απελευθέρωση ενέργειας από λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και αλκοόλες.
Αναλυτικά, η ριβοφλαβίνη εμπλέκεται στα συνένζυμα που είναι απαραίτητα για τη μετατροπή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων σε ενέργεια. Είναι χρήσιμη για τα σκασμένα χείλη και άλλα δερματικά προβλήματα, ενώ η έλλειψή της προκαλεί πληγές και ερεθισμό στα χείλη, λιπαρό δέρμα γύρω από τη μύτη, κάψιμο και ερεθισμό των ματιών.
«παρέα» του φαγητού, της διασκέδασης ή της χαλάρωσης για μεσημέρι, απόγευμα και βράδυ. Ξανθές, μαύρες ή κόκκινες είναι μέρος της ζωής μας από πολύ παλιά. Το 4000 π.Χ. οι Σουμέριοι παρήγαγαν... τεράστιες ποσότητες ζύθου και μάλλον ήταν οι πρώτοι.
Κάπου στο 2000 π.Χ. οι Βαβυλώνιοι και οι Κινέζοι φτιάχνουν μπύρες με διαφορετική περιεκτικότητα αλκοόλης και διαφορετικά χρώματα, ενώ τότε εμφανίζεται για πρώτη φορά, η διαυγής μπύρα.
Ο Ιπποκράτης γράφει για τις ευεργετικές της ιδιότητες στην υγεία και οι Ρωμαίοι την βαπτίζουν μπύρα
Τα βασικά συστατικά της μπύρας είναι το νερό, η μαγιά, ο λυκίσκος και η βύνη κριθαριού ή κάποιου άλλου δημητριακού, όπως η σίκαλη και το ρύζι, ανάλογα με τη χώρα προέλευσής της. Συχνά οι μπύρες είναι αρωματισμένες με κάποιο μπαχαρικό ή φρούτο.
Πρώτο στάδιο είναι η βυνοποίηση του κριθαριού και η ενεργοποίηση των ενζύμων. Στη συνέχεια, όλα αυτά αναμιγνύονται με νερό και τα ενεργοποιημένα ένζυμα διασπούν το άμυλο της βύνης προς σάκχαρα. Μετά προστίθεται ο λυκίσκος και τέλος η μαγιά, όπου με την αλκοολική ζύμωση θα παραχθεί αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα.
Η πλούσια περιεκτικότητά της σε νερό (93%), χαμηλή συγχρόνως σε αλκοόλη (περίπου 4%), την καθιστά ιδανικό ενυδατικό ποτό για τον οργανισμό. Η σημασία της επαρκούς ενυδάτωσης τώρα το καλοκαίρι είναι τεράτιας σημασίας για το σώμα. Οι υπερβολές ωστόσο πρέπει να αποφεύγονται, αφού η υπερκατανάλωση αλκοολούχων ποτών μπορεί να εντείνει την αφυδάτωση. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει ορίσει την ήπια κατανάλωση μπύρας (1 ποτήρι για τις γυναίκες και 2 για τους άντρες, ημερησίως) ως ευεργετική για την υγεία. Έρευνες υποστηρίζουν πως η ήπια κατανάλωση αλκοόλης μπίρας καθημερινά, μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις ως προς την λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων, την ευαισθησία στην ινσουλίνη, την υγεία των οστών, τη λάμψη και την υγεία των μαλλιών και του δέρματος, καθώς επίσης και τη μείωση του σωματικού βάρους.
Από την λεπτομερή ανάλυση που ακολουθεί, αξίζει να σημειωθεί πως η μπύρα συγκρινόμενη με άλλα αλκοολούχα ποτά, προσδίδει λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα και περισσότερο νερό. Αξιοσημείωτη είναι η περιεκτικότητά της σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως Β6, νιασίνη και ριβοφλαβίνη, λόγω φυσικά της παρουσίας των δημητριακών.
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β συνυπάρχουν σε συστήματα συνενζύμων απαραίτητα για την απελευθέρωση ενέργειας από λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και αλκοόλες.
Αναλυτικά, η ριβοφλαβίνη εμπλέκεται στα συνένζυμα που είναι απαραίτητα για τη μετατροπή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων σε ενέργεια. Είναι χρήσιμη για τα σκασμένα χείλη και άλλα δερματικά προβλήματα, ενώ η έλλειψή της προκαλεί πληγές και ερεθισμό στα χείλη, λιπαρό δέρμα γύρω από τη μύτη, κάψιμο και ερεθισμό των ματιών.
Keywords
διατροφη, μπυρα, ρυζι, καλοκαιρι, παγκόσμια ημέρα της γυναίκας 2012, Πρώτη ημέρα του Καλοκαιριού, τελος του κοσμου, θερμιδες, ιπποκρατης, υγεια, υδατανθρακες, χρωματα, αξιζει, αφυδατωση, βιταμινες, βραδυ, δερμα, ελλειψη, ενεργεια, ερευνες, ζωης, ινσουλινη, καψιμο, λαμψη, λειτουργια, μαγια, μειωση, μπυρες, μυτη, νερο, ποτα, προβληματα, συνεχεια, σικαλη, σωμα, φυσικα, φορα, χειλη, αντρες, χωρα, ιδανικο, πληγες, ποτο, υγειας
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Τραγκας και μαντωνανακης πριν απο λιγο στο μαξιμου!!!
- ΞΕΚΑΡΔΙΣΤΙΚΟ VIDEO: Η...χαρτορίχτρα έχει άσχημα μαντάτα
- Ελληνικό δημόσιο...Πατέντα για ανεμιστήρα οροφής -Φώτο.
- Σέρβοι πυροσβέστες στη μάχη της πυρκαγιάς στο Άγιο Όρος
- Πάρος: Γαμπρός της Βίκυς Μοσχολιού ο οδηγός ταξί που εκτέλεσαν οι ληστές
- 2701 υποτροφίες για σπουδαστές ΤΕΙ
- Αντίο στο Γιώργο Λαζαρίδη
- Your First EURES Job | 5000 θέσεις εργασίας από την ΕΕ
- Μείωση του ΕΚΑΣ για όσους μένουν σε δικό τους σπίτι
- Με Μάλαγα ο Παναθηναϊκός
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις 24wro
- ΞΕΚΑΡΔΙΣΤΙΚΟ VIDEO: Η...χαρτορίχτρα έχει άσχημα μαντάτα
- ΔΕΙΤΕ: Η... πίσω όψη της Πηνελόπης Αναστασοπούλου!
- VIDEO: Hθοποιός είχει δει στον ύπνο της τον θάνατο της Αλίκης Βουγιουκλάκη και την ημερομηνία του Γ' Παγκόσμιου Πολέμου...
- Πώς θα είναι το τριήμερο για όλα τα ζώδια
- ΣΟΚ:Θέλετε να μάθετε πόσα έχει δανειστεί και πόσα έχει πληρώσει η Ελλάδα;
- AΠΙΣΤΕΥΤΟ: Μαντέψτε τι έκανε στον επίδοξο διαρρήκτη του κομμωτηρίου της
- ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΛΥΜΠΙΑΚΩΝ ΑΓΩΝΩΝ: Οι σημερινές ελληνικές συμμετοχές (10/8)
- ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ: Ανήλικη έκλεβε σπίτια αγκαλιά με το μωρό της!

- Τελευταία Νέα 24wro
- Η μπύρα στη διατροφή μας
- Κόρη διάσημου ηθοποιού με μώλωπες και χτυπήματα στα πόδια!
- ΣΟΚ:Θέλετε να μάθετε πόσα έχει δανειστεί και πόσα έχει πληρώσει η Ελλάδα;
- ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΟΛΥΜΠΙΑΚΩΝ ΑΓΩΝΩΝ: Οι σημερινές ελληνικές συμμετοχές (10/8)
- Κανένα ίχνος του κρητικού υπερήλικα που χάθηκε
- AΠΙΣΤΕΥΤΟ: Μαντέψτε τι έκανε στον επίδοξο διαρρήκτη του κομμωτηρίου της
- Συνελήφθη 66χρονος για οφειλές προς το Δημόσιο στην Κόρινθο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Έως το Σεπτέμβριο το μνημόνιο στην Κύπρο
- Τα μέτρα της τροχαίας ενόψει 15αύγουστου
- Δεν είναι βόας, δεν είναι κροταλίας… Είναι πύθωνας και… φωτογραφίζεται!
- ΟΙΚΟΛΟΓΟΙ ΠΡΑΣΙΝΟΙ: Το «κρυφτούλι» για τα μέτρα συνεχίζεται…
- Σέρβοι πυροσβέστες ενισχύουν τους Έλληνες στο Άγιον Όρος
- Χανιά: Έκοψαν και κρέμασαν κεφάλι σκύλου σε τουριστική περιοχή
- Πάρος: Γαμπρός της Βίκυς Μοσχολιού ο οδηγός ταξί που εκτέλεσαν οι ληστές
- Εντοπίστηκε τουριστικό λεωφορείο που μετέφερε… ναρκωτικά!
- Το ατέλειωτο καλοκαίρι του Παπανδρέου!
- Φορολογούν το… ταπεράκι των μαθητών!