Ελληνικό τυρί 900 κιλών υποψήφιο για ρεκόρ Γκίνες

Πριν από δύο χρόνια το τυροκομείο του Γιάννη Σταθώρη από την Ιερισσό είχε κερδίσει το πρώτο βραβείο για την παρουσίαση των προϊόντων του στην Διεθνή Έκθεση Τροφίμων, Ποτών, Μηχανημάτων και Εξοπλισμού, Detrop, στη Θεσσαλονίκη.

Τότε του είχε έρθει η ιδέα να κάνει κάτι πρωτότυπο για την επόμενη έκθεση Detrop, το 2011. Αυτό το πρωτότυπο ήταν ένα κατσικίσιο τυρί 900 κιλών, το οποίο τελικά κατασκευάστηκε πριν από λίγες μέρες και θα εκτιμηθεί το επόμενο χρονικό διάστημα από τους υπεύθυνους του γραφείου του Ρεκόρ Γκίνες.

«Χρειαστήκαμε 5.850 κιλά κατσικίσιου γάλακτος, ένα τεράστιο καλούπι που κάναμε μόνοι μας, μια μεγάλη τσαντήλα για να στραγγίξουμε το τυρί και βέβαια ένα δοχείο φύλαξης - ψυγείο που φτιάξαμε με δική μας πατέντα ώστε να ωριμάσει εκεί και να μεταφέρεται εύκολα», λέει στο ΑΠΕ - ΜΠΕ ο κ. Σταθώρης και δηλώνει περήφανος για το αποτέλεσμα.

Το τυρί, με την ονομασία, «κατσικίσιο πετρωτό», το οποίο, άλλωστε, παράγεται σε μικρές συσκευασίες από το τυ