Τι να κάνω για να μη μου στραβώνουν τα αντικολλητικά τηγάνια;

από την Κατιάνα ΜατζαρίδουΑν έχετε αγοράσει και χρησιμοποιήσει αντικολλητικά τηγάνια είναι σίγουρο ότι κάποια από αυτά θα σας έχουν στραβώσει.Έτσι μετά από μερικές χρήσεις ο πάτος του τηγανιού δεν κάθεται καλά πάνω στο μάτι της κεραμική κουζίνας και δεν ζεσταίνεται ομοιόμορφα με αποτέλεσμα να μη μπορείτε ούτε να τηγανίσετε, ούτε να σοτάρετε καλά τα φαγητά σας.Ας δούμε γιατί στραβώνουν τα τηγάνια αυτά.Συνήθως όταν χρησιμοποιούμε ένα τηγάνι για σοτάρισμα, αφού αδειάσουμε το περιεχόμενο και όσο είναι ακόμη ζεστό το βάζουμε στο νεροχύτη να το πλύνουμε για να επωφεληθούμε από τη θερμότητα.Λάθος! Τα τηγάνια αυτά με την ειδική επίστρωση πρέπει να μην αλλάζουν απότομα θερμοκρασία. Η απότομη αλλαγή τα στραβώνει.Τι πρέπει να κάνετε;Αν έχετε τηγανίσει κάτι μέσα στο τηγάνι και υπάρχει λάδι αφήστε το πάνω στο μάτι της κουζίνας, αφού το έχετε κλείσει να κρυώσει με το λάδι. Μόνο όταν έχει κρυώσει αδειάστε το και πλύντε το.Αν έχετε σοτάρει κάτι, ή έχετε ψήσει κάτι της ώρας όπως αυγό ή μπριζόλα ή μπιφτ