Συνταγή για πορτοκαλόπιτα από την εκπομπή Cook Beef

Στο Cook Beef του Σαββάτου 8/5/2021 οι αγαπημένοι chef της εκπομπής μάς έδειξαν τη συνταγή μίας πορτοκαλόπιτας που θα... γλείφεις τα δάχτυλά σου!Cook Beef: Ο MasterChef Σταύρος Βαρθαλίτης μάς έδειξε τη συνταγή του για λαχταριστή πορτοκαλόπιταΔες τα προηγούμενα επεισόδια του Cook BeefΠορτοκαλόπιτα - Μια συνταγή του Σταύρου ΒαρθαλίτηΥλικάΓια το σιρόπι:500γρ. ζάχαρη500γρ. νερό1 στικ κανέλας1 πορτοκάλιΓια την βάση:1 κουτί φύλλο κρούστας2 πορτοκάλιαξύσµα από 2 πορτοκάλια250γρ. ζάχαρη250γρ. ηλιέλαιο250γρ. γάλαΆρωµα βανίλιας3 αυγά1 κ.γ. µπέικιν1κ.γ. σόδαΕκτέλεσηΒάζουµε την ζάχαρη, την κανέλα, το νερό και το πορτοκάλι κοµµένο στη µέση σε ένα κατσαρολάκι. Αφήνουµε να πάρει µία βράση και αφαιρούµε από την φωτιά. Αφήνουµε το σιρόπι να κρυώσει. Αποξηραίνουµε τα φύλλα κρούστας είτε αφήνοντας τα να ξεραθούν µόνα τους είτε βάζοντας τα στο φούρνο στους 100 βαθµούς για 30-35 λεπτά.Σε ένα κατσαρολάκι βράζουµε τα δύο πορτοκάλια για περίπου µισή µε µία ώρα.  Αφού περάσει αυτό το διάστηµα, παίρνουµε τα πορτοκάλια, βγάζουµε το ξύσµα από 2 άλλα πορτοκάλια και τα χτυπάµε στο µίξερ µε τη ζάχαρη και το ηλιέλαιο, µέχρι να διαλυθούν τελείως.Στη συνέχεια, ρίχνουµε τα αυγά, το γάλα, το µπέικιν, τη σόδα και το άρωµα βανίλιας και τα αναµειγνύουµε µαζί µέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός.Αφαιρούµε από το µίξερ, το βάζουµε σε ένα µπολ και σταδιακά προσθέτουµε τα φύλλα κρούστας µέσα. Βουτυρώνουµε και αλευρώνουµε ένα ταψί, ρίχνουµε το µείγµα µέσα και ψήνουµε 35-45 λεπτά στους 160 βαθµούς στον αέρα.Βγάζουµε από το φούρνο και σιροπιάζουµε µε το κρύο σιρόπι.Δείτε και άλλες συνταγές από την εκπομπή Cook Beef