Μεγάλο σοκολατένιο cookie

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μπήκε στην κουζίνα του breakfast@star και μας έφτιαξε την πιο γλυκιά συνταγή της εβδομάδας.Λαχταριστή αλμυρή μπουγάτσα με τυρίΜεγάλο σοκολατένιο cookieΥλικά· 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις· 1¼ κ.γ. μαγειρική σόδα· 1½ κ.γ. αλάτι· 180γρ. βούτυρο, λιωμένο· 250γρ. καστανή ζάχαρη· 200γρ. κρυσταλλική ζάχαρη· 3 μεγάλα αυγά· 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας· 400γρ. σταγόνες σοκολάτας· 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο για το ταψί· 1 κ.σ. αλεύρι γ. ο. χ. για το ταψίEύκολη συνταγή για προφιτερόλ με καραμελωμένα φουντούκιαΕκτέλεση· Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 170 βαθμούς.· Αλείφουμε με ένα πινέλο το λιωμένο βούτυρο στα τοιχώματα και τη βάση του στρογγυλού ταψιού(25 εκατοστά), το πασπαλίζουμε με το αλεύρι και το τινάζουμε για να φύγει το περιττό.· Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι.· Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη και την λευκή ζάχαρη (η ζάχαρη πρέπει να φαίνεται ελαφρώς διαλυμένη).· Προσθέτουμε τα αυγά, ένα, ένα κάθε φορά, ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και τέλος προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας.· Στο μείγμα με το βούτυρο προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας καλά.· Στο τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.· Βάζουμε τη ζύμη στο στρογγυλό ταψάκι και την απλώνουμε ομοιόμορφα.· Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 30’ με 40’.· Σερβίρουμε με δύο μπάλες παγωτό βανίλια από πάνω!Δείτε το breakfast@star