Cook Beef: Βελουτέ τραχανάς με μανιτάρια πορτσίνι και σαλάμι Λευκάδος

Αγαπάτε τα παραδοσιακά πιάτα, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε και κάτι διαφορετικό; Αν ναι, τότε μπορείτε να φτιάξετε «Βελουτέ τραχανά με μανιτάρια πορτσίνι και σαλάμι Λευκάδος», όπως πρότεινε ο Νίκος Θωμάς μέσα από την εκπομπή «Cook Beef».Δες τα προηγούμενα επεισόδια του Cook BeefΥλικά400 γρ. τραχανός ξινός1 κρεμμύδι1 πράσο1 σκελίδα σκόρδο1 συσκευασία αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι200 γρ. σαλάμι ΛευκάδοςΕκτέλεσηΣοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο ψιλοκομμένα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια μαζί με το υπόλοιπο κρεμμύδι, τις άκρες από το πράσο και λίγο θυμάρι. Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι με το πράσο βάζουμε ψιλοκομμένο θυμάρι και τον τραχανά. Σοτάρουμε καλά και προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό μέχρι να μαγειρευτεί ο τραχανάς. Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε ψιλοκομμένα το σαλάμι μαζί με λίγο μανιτάρι. Τέλος μπλεντάρουμε τον τραχανά μέχρι να έρθει στην υφή που θέλουμε και σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο προσθέτοντας από πάνω το σαλάμι με τα μανιτάρια.Δείτε και άλλες συνταγές από την εκπομπή Cook Beef