Το «πακέτο» του Σουλτάνου (πακετάκια φύλλου κρούστας με κοτόπουλο)
Υλικά
1-2 φύλλα κρούστας
650 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 φλιτζάνι αρακά βρασμένο (προαιρετικά)
1 μεσαία μελιτζάνα κομμένη σε κύβους μεσαίου μεγέθους
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1
Λίγο τριμμένο τυρί που λιώνει (γκούντα, ένταμ, τσένταρ) για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Αρχικά κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τηγανίστε την. Αφήστε την στην άκρη και προετοιμάστε την υπόλοιπη γέμιση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μισή κουταλιά βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι για ένα λεπτό μέχρι να γυαλίσει. Προσθέστε το κοτόπουλο το οποίο έχετε κόψει σε μικρά κομμάτια, και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε και τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά για 2 ακόμη λεπτά. Προσθέστε τον βρασμένο αρακά, τις τηγανισμένες μελιτζάνες, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε απαλά.
Κόψτε ένα φύλλο ζύμη κρούστας σε 4 ίσια κομμάτια και στρώστε το ένα κομμάτι σε ένα μικρό μπολ . Κόψτε με το χέρι σας τα φύλλα που κρέμονται πολύ στις πλαϊνές μεριές και τοποθετήστε τις στη βάση. Βάλτε το μίγμα κοτόπουλου μέσα στη μπολ και καλύψτε το με τα φύλλα που κρέμονται έτσι ώστε να σχηματίσετε ένα «πακετάκι». Θα πρέπει να καλυφθεί καλά όλο το μίγμα και να μην αφήνει κενά. Αναποδογυρίστε το μπολ και τοποθετήστε το «πακέτο» σε ένα ταψί που έχετε καλύψει με λαδόκολλα. Συνεχίστε με την υπόλοιπη γέμιση και τα φύλλα.
Προετοιμάστε μια σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνοντας σε ένα κατσαρολάκι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ψήστε το μίγμα αυτό για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέστε το χλιαρό γάλα, χτυπώντας με ένα σύρμα για να μην σβολιάσει. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει η σάλτσα μπεσαμέλ. Μόλις πήξει, βάλτε αλατοπίπερο και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε μερικές κουταλιές από τη μπεσαμέλ πάνω στα «πακέτα», πασπαλίστε με τυρί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλή
1.Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε καρότο και κολοκυθάκι σοταρισμένα κι αυτά σε ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα μπεσαμέλ.
2.Για μεγαλύτερη ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα μπεσαμέλ και βρασμένο αρακά σε κονσέρβα.
συνταγήπίτακοτόπουλοHas video: Exclude from popular: 0
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πόλεμος Ελλάδας - Τουρκίας: Συγκλονίζει το μήνυμα του Αρχηγού ΓΕΕΘΑ στους Έλληνες
- Κορονοϊός: Αυτό είναι το σπάνιο σύμπτωμα
- Γερμανίδα βουλευτής ισοπεδώνει τον Γερμανό ΥΠΕΞ: Μιλάς για αλληλεγγύη στην Ελλάδα ενώ πουλάς όπλα στην Τουρκία!
- O Tσίπρας στηρίζει Μητσοτάκη – “Θα τον χειροκροτήσω…”
- Στο νοσοκομείο της Βαρκελώνης Παπαπέτρου και Σάικς!
- Τραγωδία στη Θεσσαλονίκη: Νεκρός 55χρονος που έπεσε από δέντρο
- Διαβολική νταντά μαχαίρωσε τη μητέρα και πέταξε το μωρό στα σκουπίδια
- Η Έφη Σαρρή προειδοποιεί για J2US: Δεν θα με κρίνει εμένα η Δέσποινα Βανδή
- «Όχι» από την Αστυπάλαια στα αιολικά πάρκα
- 1230 κρούσματα κορονοϊού μετά από παραδοσιακή συναυλία στην Ελβετία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ινδία: Έβαλαν 74χρονο σε ψυγείο νεκρών ενώ ήταν ζωντανός (Photos/Video)
- Μαθητική πορεία: MAT κράταγαν «αιχμάλωτους» 15 μαθητές επειδή μπορεί να είχαν... πλαστές ταυτότητες (Video)
- Sinead O’ Connor: «Λιμοκτονώ λόγω της αγοραφοβίας μου» - Δραματική έκκληση της Ιρλανδής τραγουδίστριας προς τους φαν της
- Στην Αθήνα ο Λαβρόφ - Επίσκεψη ιδιαίτερης σημασίας
- Το «πακέτο» του Σουλτάνου (πακετάκια φύλλου κρούστας με κοτόπουλο)
- Στην Αθήνα ο Λαβρόφ στις 26 Οκτωβρίου
- Τσίπρας: Τώρα είναι η ώρα για επέκταση στα 12 ναυτικά μίλια - Να συγκληθεί το συμβούλιο πολιτικών αρχηγών
- Koρωνοϊός: Δέσμη 6 νέωv μέτρων στήριξης για περιοχές που εντάσσονται στο επίπεδο 4
- Ψευτοπροφιτερόλ ταψιού
- «Τέλος» η φυλλάδα της Χρυσής Αυγής: Το ανακοινωθέν Μιχαλολιάκου που... μέτρησε και τα άρθρα του - Έπαρση ή παράπονο;
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Το «πακέτο» του Σουλτάνου (πακετάκια φύλλου κρούστας με κοτόπουλο)
- Sinead O’ Connor: «Λιμοκτονώ λόγω της αγοραφοβίας μου» - Δραματική έκκληση της Ιρλανδής τραγουδίστριας προς τους φαν της
- Ψευτοπροφιτερόλ ταψιού
- Ινδία: Έβαλαν 74χρονο σε ψυγείο νεκρών ενώ ήταν ζωντανός (Photos/Video)
- Τσίπρας: Τώρα είναι η ώρα για επέκταση στα 12 ναυτικά μίλια - Να συγκληθεί το συμβούλιο πολιτικών αρχηγών
- «Τέλος» η φυλλάδα της Χρυσής Αυγής: Το ανακοινωθέν Μιχαλολιάκου που... μέτρησε και τα άρθρα του - Έπαρση ή παράπονο;
- Τσίπρας: Τώρα είναι η ώρα για επέκταση στα 12 μίλια - Να συγκληθεί το συμβούλιο πολιτικών αρχηγών
- Brexit: Σήμερα η απάντηση Τζόνσον στο τελεσίγραφο των Βρυξελλών - Στην κόψη του ξυραφιού οι διαπραγματεύσεις
- Μαθητική πορεία: MAT κράταγαν «αιχμάλωτους» 15 μαθητές επειδή μπορεί να είχαν... πλαστές ταυτότητες (Video)
- Koρωνοϊός: Δέσμη 6 νέωv μέτρων στήριξης για περιοχές που εντάσσονται στο επίπεδο 4
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αναδρομικά: Πότε θα πληρωθούν οι συνταξιούχοι
- Αυτή είναι η απλή καθημερινή συνήθεια που θα σε κάνει πιο χαρούμενο
- Κορονοϊός: Σε κατάσταση συναγερμού η Κοζάνη – Τι μέτρα ισχύουν
- Βορίδης: Εισηγούμαι να γίνει κακούργημα ο βασανισμός ζώου
- Λουκέτο στην εφημερίδα της Χρυσής Αυγής – Το ανακοίνωσε ο Μιχαλολιάκος
- Ο Κώστας Κοκκινάκης παίζει μπάλα στο Game Time του ΟΠΑΠ
- Διευκρινίσεις για τη λειτουργία της αγοράς στην Κοζάνη: Τι ισχύει για λαϊκές και βενζινάδικα
- Υπ. Εσωτερικών: «Δεν αποσκοπεί σε καμία συγκάλυψη η τροπολογία περί παύσης ποινικών διώξεων αιρετών στους ΟΤΑ»
- Παρήλιον: Δείτε βίντεο από το εντυπωσιακό καιρικό φαινόμενο στην Κίνα