Πίτσα – ομελέτα τηγανιού, με βάση από λωρίδες αραβικής πίτας

06:21 27/6/2025 - Πηγή: Το Ποντικι

Μια εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία πίτσα, που θυμίζει λίγο ομελέτα, με βάση λεπτής αραβικής πίτας και άλλα καθημερινά και απλά υλικά που μπορεί να βρει κανείς εύκολα στο ψυγείο του.

Υλικά για τη Συνταγή

Αραβικές πίτες (100 γραμμάρια)

2 αυγά (120 γραμμάρια)

80 ml γάλα

100 γραμμάρια τυρί που λιώνει όπως μοτσαρέλα, γκούντα, ένταμ

1-2 ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες

100 γραμμάρια ζαμπόν ή σαλάμι, κομμένο σε λεπτές φέτες

½ πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια

6-7 ελιές

Αλατοπίπερο

κατά βούληση

Ελαιόλαδο για τον σκεύος

Ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκα φύλλα βασιλικού (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Αρχικά, κόψτε τις αραβικές πίτες σε φαρδιές λωρίδες, στη συνέχεια τυλίξτε τις σε ρολό και ψιλοκόψτε τις σε μικρές λωρίδες.

2. Πλύντε και κόψτε τις ντομάτες και την πιπεριά, έπειτα το σαλάμι ή το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, βγάλτε το κουκούτσι από τις ελιές και κόψτε τις κι αυτές σε ροδέλες. Τρίψτε το τυρί και αφήστε το στην άκρη.

3. Ετοιμάστε το μίγμα για την βάση της πίτσας. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το γάλα, αλατοπίπερο και το αγαπημένο σας καρύκευμα και χτυπήστε καλά με ένα σύρμα.

4. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αλείψτε τον πάτο του με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις λωρίδες της αραβικής πίτας, ρίξτε τα αυγά από πάνω και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε στρώσεις από ζαμπόν ή σαλάμι, ντομάτες, ελιές και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί από πάνω. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε το για 7-8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

5. Σβήστε την εστία και αφήστε την πίτσα για άλλα 2-3 λεπτά. Αν θέλετε πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως μαϊντανό ή φύλλα βασιλικού.

Διαβάστε επίσης:

Κρουασανάκια με αρωματική γέμιση από αμυγδαλόπαστα, κάρδαμο και τριμμένο μήλο

Πλιγουροπίλαφο με μελιτζάνες από την Παλαιστίνη (shulbato)

Σοκολατένια μπισκοτάκια της στιγμής, με 3 υλικά

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords